带来的热浪已经开始慢慢的退去了，秋天来临了，秋天的温度是比较凉爽舒服的，但是在秋天的天气是非常的干燥的，很多人都顶不住这么干燥的环境会出现很多的症状，最常见的就是脸上会干燥脱皮了，在秋天是很多蔬菜和水果都丰收的一个季节，非常多新鲜的水果蔬菜都会摆满超市和菜市场的货架，供人们来挑选，秋天很适合多用一些滋补的食材来炖汤，多喝这些炖汤能够给身体带来很多的营养成分，对身体有着非常大的帮助，例如莲藕汤就是其中之一。
秋天的莲藕是最鲜美营养也最丰盛的时候了，而且在这个季节莲藕是收获的时候，很轻易就能够买到非常新鲜的莲藕回家烹饪成料理来食用，莲藕富含很多的营养成分，多吃莲藕能够给身体补充维生素和微量物质，是秋天非常滋补的一款食材了，那么现在就来给大家详细的讲一讲这款莲藕汤的烹饪方法和细节，快来学习一下吧。
开始先将烹饪莲藕汤的过程中所需要使用到的材料以及调味料全部都给准备齐全，准备莲藕、红萝卜、木耳、食盐、食用油。第一步先将所以需要使用的食材都先进行一下处理，将木耳用水冲洗完成了之后放进盆里，然后在盆中倒入清水没过木耳，放置到木耳被完全浸泡开来为止，莲藕去皮洗净了之后放在案板上切成莲藕块，红萝卜去皮洗净了之后放在案板上切成红萝卜块。
第二步把食用油给放进锅中，把锅中的食用油给烧到七成到八成上下热了之后，将浸泡开来了的木耳给放进锅里煸炒上半分钟，接着把莲藕块也放进锅里一起煸炒两分钟上下，第三步把木耳和莲藕块放进汤锅里，接着把清水也倒入汤锅中，把火候转换成大火煮到开了之后换成小火慢炖半个小时上下，时间到了就可以加入食盐和胡萝卜块了，接着继续炖上二十分钟上下就可以食用了。
在烹饪这道莲藕汤的过程中是有几个细节需要我们特别注意的，第一个是莲藕的选择，莲藕是有两种品种的，一种是比较口感清脆爽嫩的，这种莲藕是适合用来清炒的，但不适合用来炖汤，我们需要购买口感比较粉比较绵软的莲藕来炖汤，第二个就是炖汤的过程中食盐尽量少放一点，如果口味清淡的话不放也是可以的，这样炖出来的汤更加的健康营养，大家学会了怎么烹饪这道莲藕汤了没有呢，自己在家动手煲来试试看味道好不好喝吧。
