家里有剩的馒头之后，我一般都会进一步去进行处理。在大部分情况下，我都是直接将其炸成馒头片，于是一家人吃起来也非常享受。不过这一次我准备做一道炒馒头来吃，搭配上一些蔬菜，于是也就能够打造出更诱人的效果，家里的小孩往往都会在我进行二次处理之后，对馒头特别喜欢，所以我也打算用心去制作这样的一道美食，于是也就变得更加吸引人。
准备好这些材料之后，先把相关的蔬菜全部都清洗干净，把紫甘蓝切成小块，我在这一步处理的时候，还是习惯用手撕，这样打造出来的感觉会非常爽。接着再把豆角掰成小块，然后把蛋液打散，馒头要切成小块。一般我不会切得太小，否则吃起来会很麻烦，等到馒头切好之后，将其放入蛋液当中，让馒头裹满蛋液，这样做的时候也就有了不错的口感。
在锅中放油，等到6成热的时候就可以把鸡蛋馒头放进去，开始进行煎制。一般放入其中之后，我不会立刻进行搅拌，稍微煎一下也就能够有很好的定型作用。接着等到全部已经定型以后，适当的进行翻炒就可以盛出了，继续在锅中放油，把紫甘蓝和豆角下入其中，尽情翻炒，再适当的加入一些清水、盐来进行调味，等到汤汁收的差不多以后，就可以把馒头放进去，充分进行混合，也就可以将其盛出了。
这种美味的制作的确很诱人，而且打造出来的效果也相当令人喜欢，所以在对这种美食制作的时候，也就可以带来很好的口感，而且相关的材料运用也变得特别令人喜欢。我觉得这样的制作才是非常不错的，能够把简单的剩馒头做的如此美味，自然也会受到家人的喜欢，这已经成为了我的拿手菜肴。
