亚麻籽油怎么吃营养， 作为比较健康的食用油之一，亚麻籽油的营养吃法并不多。今天这两种是主要的吃法！那么亚麻籽油应该怎么吃呢？它有什么样的营养价值？希望喜欢亚麻籽油的朋友了解一下！
健康饮食方法
用香油(麻油)拌凉菜。因为亚麻籽油不耐热，最适合拌凉菜。但是因为味道不好，所以单独使用的时候家人不太容易接受。如果用香麻油1: 1的比例混合，菜的味道就正常了。
如果再加上一些黑胡椒、花椒粉、鼠尾草之类的烈性香料，那就更奇怪了。
与花生油、菜籽油等耐热油混合，做成炖品。炒的时候先用三分之二的花生油，然后加入各种菜，等温度下降，菜烧到半熟的时候，再加入三分之一的亚麻籽油。这样，菜看起来一样油，
但亚麻籽油不会受到100多度的高温，不会散发油烟。烹油、烫菜也可以这样做。
营养价值
亚麻籽中粗蛋白、脂肪和总糖的总含量高达84。07%.亚麻籽蛋白氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5。16%.它是一种营养价值很高的植物蛋白。
亚麻籽含有大量多糖，具有抗肿瘤、抗病毒、抗血栓、降血脂等作用。亚麻籽油还含有VE，它是一种强大的自由基清除剂，具有抗衰老和抗氧化的作用。
亚麻籽含黄酮类化合物23毫克/100克。黄酮类化合物具有良好的降血脂和抗动脉粥样硬化的作用。亚麻籽油中不饱和脂肪酸的含量很高，其碘值也高，储存时需要添加抗氧化剂或氮气密封。
亚麻籽富含矿物质元素。钾的含量最高，远高于含钾高的橘子、花生、虾仁。钾与维持正常血压有关，亚麻籽中锌的含量也高。锌是人体必需的微量元素，对维持人体正常生理功能有重要作用。
保存方法
冷冻保存：开瓶后将亚麻籽油储存在冰箱中。
易氧化：开瓶后尽快用完油，每次使用后注意盖好瓶盖。
避光：避免放置在温度过高或阳光直射的地方。
无需加热：亚麻籽油可以不加热食用。如果加热的话，不适合加热太久，以免破坏其营养成分。(参考网站：来源网络)
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