常见食物中蛋白质的含量， 每100克食物中的蛋白质含量：
燕麦15.6
莲子16.6
大豆36.3
蚕豆28.2
猪肉(瘦)16.7
猪心19.1
猪肝21.3
豆腐皮50.5
猪肾15.5
猪皮26.4
花生26.2
猪血18.9
核桃15.4
牛肉(瘦肉)20.3
羊肉(薄)17.3
鲢鱼17.0
兔肉2l 2
鸡肉23.3
鸡肝18.2
鸭肉16.5
海参(干)76.5
鸡蛋14.7
龙虾16.4
蛋白质食品价格相对昂贵。家长可以将几种便宜的食物混合在一起，提高体内蛋白质的利用率。比如玉米、小麦、大豆的生物价值分别为60%、67%、64%。如果这三种食物按比例混合，
蛋白质利用率可达77%。
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