麻辣食品有益心脏健康， 在许多发达国家，心脏病是死亡的主要原因。这项研究证明，辣椒或辣椒制品可以有效地保护人们免于心脏病。
香港中文大学的研究中心，这项研究的开发商，主要集中在一种叫做辣椒素的物质，并探索辣椒中的这种物质如何促进心脏健康，研究员甄教授说。
本研究将两组身体状况基本相同的仓鼠同时喂食高胆固醇食物，一组补充辣椒素，另一组则完全不做处理，随时观察两组的健康状况。
他们发现辣椒素可以通过抑制有害胆固醇的积累，促进其在体内的分解和排泄，从而降低动物体内有害胆固醇的含量。
同时，辣椒素还可以阻断一种基因的表达，这种基因会收缩动脉，限制血液流向动物的内脏器官，从而加速血液循环。
当然，我们并不是建议人们多吃辛辣食物。健康的饮食是均衡的饮食。陈博士在研究报告的最后解释说，辣椒只能作为一种食物补充剂，而绝不应该被用作治疗心脏病的药物。
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