今日出钓收获几尾野生鲫鱼，太小了，只能炖汤。
鲫鱼汤营养丰富，里面含有较多的蛋白质和多种对身体有益的物质元素，对于增强体质，提高身体的免疫力和抵抗力有很好的效果。
主料：鲫鱼几尾（视个人爱好而定）
调料：生姜、盐、白胡椒粉、小葱花
步骤：
1、鲫鱼宰杀，去腮，去内脏清洗干净待用。
2、生姜洗净切成小片，小葱切成葱花待用
3、开火，将锅烧热，倒入少量色拉油，转动炒锅，使油均匀沾在锅壁，防止煎鱼粘锅。
4、下入切好的姜片，随后放入清洗干净的鲫鱼摆好，煎至一面金黄后翻面将另一面也煎至金黄
5、立即加入开水
6、大火烧开熬5分钟后
7、转小火再煨5分钟，放入盐、白胡椒粉调味（不用放鸡精、味精之类的）即可出锅。
8、还可以在汤里加入豆腐，冬芛或者是爱吃的青菜
鲫鱼汤的注意事项
1、一定要加开水，加开水熬的汤比较浓、白，这一步很关键。
2、锅烧热之后再倒油，不然煎鱼的时候容易粘锅。
3、很多人喝鲫鱼汤只喜欢喝汤不喜欢吃肉，其实这样是不对的，鲫鱼汤中只是包含了鲫鱼的一部分营养，还有大部分营养物质还存在于鱼肉中，所以食用鲫鱼汤的时候最好吃点鱼肉再喝点鱼汤，这样营养物质摄入才更为充足。
4、看到这里大家一定知道了鲫鱼汤做得又白又浓该加什么水了吧！对了，就是开水。
