南极磷虾高蛋白、低脂肪，矿物质含量非常丰富！据说一只磷虾的蛋白质含量能抵得上5克牛肉。而且磷虾蛋白水解产物中含有人体所需的八种氨基酸！磷虾体内还含有一定量的虾青素，虾青素具有抗氧化活性，可以预防糖尿病、肾病、增强免疫力！不管是老年人，还是婴幼儿，适合各年龄层人群食用！
值得一提的是，磷虾味道清甜，没有腥味，不管是生吃，还是炒、蒸、炸，味道都非常鲜美！肉质非常嫩！
冷冻磷虾和虾肉！孩子也非常感兴趣，先用磷虾炒了一份面片，相比于普通河虾，磷虾壳软，味道清甜，孩子比较容易接受！自己灌的香肠，自家阳台种了一丢丢鸡毛菜，一袋面片，一个鸡蛋，搭配磷虾，一盘子营养丰富的早餐就齐活儿了！
磷虾解冻
步骤一、锅中烧水，水开，倒入面片，煮熟。
步骤二、煮熟的面片盛入凉开水中备用。
步骤三、锅中倒油，油热倒入打散的鸡蛋液，快速用筷子划散。
步骤四、放入切好的香肠，炒出油脂。
步骤五、放入鸡毛菜，炒熟。
步骤六、倒入磷虾和面皮。炒匀。
步骤七、根据口味，入适量盐调味。
小贴士：1、面片煮熟之后，过凉水，用来炒更劲道！
2、面片入锅炒之前一定要沥干水！
3、香肠是自己做的，已经煮熟了，炒的时候，炒出油脂就可以。
4、磷虾是可以生吃的，所以我放在最后跟面皮一起入锅，稍微翻炒均匀就可以了。
