ZG养生堂 美食 早餐吃它准没错!一把面粉就能做,一学就会,松软好吃不上火

早餐吃它准没错!一把面粉就能做,一学就会,松软好吃不上火

对于大多数家庭来说,面粉是日常必备的食材。无论是传统的中式餐饮,还是现代的西式烘焙,都可以用面粉做出各种美食。

今天小妹就来教大家用面粉做主料,加上红枣、火腿、小葱这些家常食材,轻松做出花式早餐,不用花钱买,也能天天不重样,做一次能吃一周~

食RECIPE谱

1.火腿肠面包

2.葱香火腿花卷

3.红枣牛角包馒头

NO.1火腿肠面包

甜面包吃腻了,不妨换一种口味,试试这款火腿肠面包,不用烤箱就能做。松软好吃,咸香可口,味道比面包还好吃,早餐有了它,幸福感满满~

食材

主料:中筋面粉370g、火腿肠4根

辅料:食用油15g、食盐0.5g、酵母3g、白糖15g、清水180g

做法

1.面粉中加酵母、白糖、盐、食用油、清水,搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒发半小时。

2.将醒发好的面团,平均分成一个个小剂子,40g左右一个,搓成长条。

3.火腿肠切成两段,将搓好的面缠绕在切好好的火腿肠上。

4.将所有的面条缠绕在火腿上后,放入蒸锅中,隔温水醒发至1.5倍大。

5.醒发好后,水沸上锅蒸十分钟,焖两分钟即可出锅。

刚出锅的火腿肠面包如云朵般,又白又软,吃起来蓬松蓬松暄软,包裹着咸香味美的火腿肠,口感更丰富,保证你一口爱上~

NO.2葱香火腿花卷

香葱火腿花卷是带着一丝丝咸味的,除了包子饺子这类带馅的之外,小妹最爱的面食就是它了。搭配小咸菜、白粥,便是清肠胃、营养健康的早餐哦!

食材

主料:面粉400克、水210克

辅料:酵母4克、盐少许、火腿肠1根、小葱1根

做法

1.面粉中加水、酵母,混合搅匀,揉成光滑面团。

2.盖上保鲜膜,醒发至2倍大,醒发完成后,揉面排气,均分成一个个小剂子。

3.火腿肠、葱花切丁,将小剂子用擀面杖擀成长方形。

4.擀好的面饼上刷一层油,撒盐、火腿肠丁、葱花,将馅料包裹在里面卷成长条。

5.将卷好的面团从中间切开,切面朝上,将两根面条像编麻花辫一样交替编起来。

6.编好的麻花辫面团从一头卷起来,收尾压在底下。

7.将葱花火腿肠花卷依次做好,放入锅里醒发30分钟。

8.醒发好的花卷冷水上锅,大火蒸,水开后转中火蒸15分钟,焖5分钟出锅。

这样做出来的花卷看着就很诱人,就连挑食的小孩看了,也忍不住流口水,葱香四溢,鲜香软绵,隔三差五做一锅,全家老少都爱吃~

NO.3红枣牛角包馒头

红枣牛角包馒头造型可爱,还更有营养。满满的枣香自带清甜,还可以补铁补血,当早餐绝对是不错的选择,还能吃出好气色~

食材

主料:面粉300克、酵母3克

辅料:红枣适量、温水100ml

做法

1.红枣放入锅中,煮软后去核。

2.将去核后的红枣放入搅拌机中,加入适量清水,打成细腻的红枣泥。取80g红枣泥放入面粉中,再放入酵母。

3.面粉中加入100ml温水,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

4.醒发完成后,面团里面有密集的蜂窝状,放到面板上揉搓排气。

5.把面团擀成长方形后,切成三角形。

6.从长的一边卷起,卷成牛角包的形状,依次都卷好。

7.放入锅中二次醒发10分钟。

8.大火蒸20分钟,关火焖5分钟即可出锅。

一揭盖,满屋子弥漫着红枣的香味,吃起来松软香甜,无需加糖,自带浓郁的枣甜味,非常适合老人和小孩食用。

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