每到腊月开始做腊味，这应该是我们中国大多数地区的风俗习惯，不同的是，不同地方的腊味做法不同，味道也各具风味。
四川人做腊味，喜欢用柏树枝烟熏，做出来的腊肉香肠吸收了柏枝的天然香味，味道自然妙不可言。
家里又要准备做来年的腊味了，冰箱里还有最后一块去年做的腊肉，有一颗昨天买的西兰花，今晚吃什么不言而喻啦～
西兰花炒腊肉
西兰花炒腊肉
腊肉放锅里煮二十分钟，捞起切片
今年最后一块，就是它
五花腊肉，漂亮
西兰花切小块，放入热水中浸泡十分钟后清洗干净。(西兰花和花菜清洗的时候一定要浸泡后清洗更干净)
泡水十分钟左右
洗干净后滤干水待用
洗净待用
这道菜喜欢吃蒜的可以放点蒜片，喜欢吃辣的可以放点儿干辣椒，我今天都没放，保留腊肉香味。
锅里放油，油温升起后放入腊肉微炒，紧接着放入西兰花，大火不断翻炒，炒至西兰花断生，放适量盐调味，起锅即可。
哇哦
西兰花的爽脆配上腊肉的熏香好好吃哦～
