春天最爱吃这饼，外皮酥脆，里面用料丰富，可甜可咸！
春饼又叫做春卷、春盘和薄饼，是南方的传统特色小吃。在南方春天的一些节日里，人们都会吃春饼。以前在节日里才能吃到，每年春天最爱吃这饼了。春饼外皮酥脆，里面的用料丰富，回家各种蔬菜或者豆干、肉丝之类的，有咸味也有甜味的，甜味就加豆沙馅的。
说起春饼，但不像是饼，而且用面皮卷起来的一个东西，经过演变，现在的人们都叫它春卷。南方的春卷北方人很多没吃过，但是它的做法简单，想吃都可以学着自己做。春卷属于油炸食品，所以外皮的口感酥脆，但是内部的食材没有直接接触油，所以内部还是很鲜嫩。春卷这美食做法不难，今天小编就教大家做春卷，做出来给孩子当下午茶吃，解馋又营养。
【春卷】
食材：春卷皮1包、胡萝卜1根、韭黄1把、豆芽1把、胡椒粉适量、盐少许、食用油适量。
做法如下：
第一步，首先把韭黄洗干净切丝，胡萝卜切丝，豆芽洗干净沥干水分备用。
第二步，锅中烧热油，下入胡萝卜丝翻炒，再放豆芽和韭黄翻炒，接着加点盐和胡椒粉调味，翻炒入味，关火出锅。
第三步，然后将炒好的蔬菜放入春卷皮中，接着卷起来，凉拌对折，用蛋液粘牢。
第四步，锅中烧热油，下入春卷煎炸，炸至表面金黄就可以出锅了，控控油就可以食用了。
小贴士：
1、春卷皮再超市都可以买到，一包十多块钱。
2、可以加各种蔬菜，不只限于这几种。
3、如果有空气炸锅那最好了，空气炸锅更健康。
