火锅饮食小技巧，明智地选择你的锅底：
如果你想减肥，清淡的日式火锅是你的最爱。如果遇到爱吃麻辣香锅的火锅爱好者，一定不能心软，点鸳鸯锅。在家吃火锅时，清淡的蔬菜汤底（由白菜、蘑菇、虾米熬制而成）是最好的选择。如果喜欢口味重一点的，可以加点韩式泡菜和豆腐。其他的，比如鱼头火锅、臭豆腐火锅、沙茶石火锅，你就得敬而远之。如果一定要参加，请准备一杯热茶，将锅内的热食全部放入茶中清洗后再食用。
低卡火锅配料是谁：
要知道丸子（贡丸40克/95卡）和饺子（约5个60克/109卡的鸡蛋饺）热量惊人，但你知道很多人爱吃的45克甜辣也有95卡吗？呢绒呢！
相比之下，鳕鱼丸（40克/34卡路里）、虾丸（40克/41卡路里）和鱼片（40克/45卡路里）是更好的选择。而且，嫩豆腐和火锅豆腐（100克/51卡）的热量仅为油豆腐（100克/138卡）的2/5，鸡蛋豆腐（100克/79卡）的3/5。
如果你正在吃海鲜火锅，那么恭喜你
鱼片（鳕鱼50克/83卡）、虾（50克/45卡）、蛤蜊（50克/34卡）、花（50克/66卡）的平均热量仅为各种火锅的1/2左右肉片~2/3。
肉类中只有鸡胸肉（50克/55卡路里）、猪血和鸭血（50克/约10卡路里）可以与这种低热量特性相媲美！当然，魔芋、各种蔬菜、根茎类、蘑菇等都是低热量明星，都可以吃，没有太多负担。
低热量蘸酱：
要知道沙茶酱里加鸡蛋可是超级杀手。只需加入一些酱油、醋、葱、辣椒，就可以节省200-300卡路里的热量。如果吃的是高热量的麻辣鸳鸯锅，还可以舀1/2碗撇去油的麻辣汤底+1/3清汤+葱花椒作为酱汁。虽然热量稍微高一点，但会让事情变得更糟。沙爹酱更好吃！
搭配饮品：
无糖茶是唯一的选择，并且一定要远离酸梅汤、果汁等甜饮料。
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