糖醋荷包蛋
食材:鸡蛋、糖、生抽、香醋；
做法:
1.锅中放少许油 鸡蛋打入 小火煎至两面金黄 盛出来备用；
2.把煎好的荷包蛋放入干净锅中 加两勺生抽 两勺糖 一勺香醋 小半碗水 大概和煎蛋平齐 中火煮到荷包蛋颜色变深卤汁变浓稠即可 出锅可以撒一些芝麻
蒜香猪肝
材料：猪肝 (适量)；调料：姜 (几片)、干辣椒 (2个)、花椒 (20颗)、八角 (2个)、桂皮 (1块)、香味 (5片)、白酒 (适量)、蒜末 (适量)、姜末 (适量)、大葱末 (适量)、花椒油 (适量)、芝麻油 (适量)、生抽 (适量)、鸡精 (适量)、辣椒油 (适量)、白糖 (适量)、香菜 (适量)
做法：
1、买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水。
2、泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料；放入适量的白酒。
3、大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里。
4、做好调料；把姜蒜大葱剁成末；锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。
5、切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。
麻辣鸡翅
食材：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒
做法：
1、鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。
2、然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。
3、把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。
4、加入花椒和辣椒，再炒一下。
5、最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。
炒洋芋擦擦
做法
1.准备食材，洋芋一个去皮
2.用专门的工具擦好
3.擦好的土豆丝用水泡一泡去除多余的淀粉，要是嫌麻烦也可以省略这一步
4.沥干水分，加入适量的面粉搅拌，面粉要一点点的加。
5.直至不黏手为止，
6.水开后，把洋芋擦擦放在蒸屉上，大火蒸至10分钟，关火焖一会。
7.蒸好的洋芋擦擦稍微放凉一会这样更容易炒
8.青红椒各一个切丝备用
9.起油锅，放入葱和干辣椒煸香。
10.接着倒入青红椒丝略微翻炒
11.倒入蒸好的洋芋擦擦，大火快速翻炒均匀
麻辣水煮鱼
做法
1、准备好材料，鱼叫店家处理好
2、鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，料酒，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时
3、炒锅烧热放入油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香
4、加入鱼骨鱼尾一起翻炒
5、加入高汤（或清水），煮开
6、另起锅，烧开水将油麦菜焯熟盛碗中，煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上
7、将腌好的鱼片下汤锅中，煮开
8、烹入料酒，美极鲜酱油，煮至鱼片熟即可盛出
9、另起锅烧热，加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上，撒上葱花即可
腐竹炒肉片
食材：瘦猪肉、腐竹、蒜苗、红辣椒碎、生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精
做法：
1、先把腐竹用温水泡软，切段；瘦肉洗净切片；蒜苗切段；
2、把肉片加少许生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉抓匀；
3、油锅烧热，下入肉片翻炒，炒至肉片变色加入红辣椒碎、腐竹炒约2分钟；
3、加入蒜苗翻炒两下，加适量盐，少许鸡精、胡椒粉、生抽，加少许清水，炒匀即可；
4、出锅装盘。
