黑木耳对女性和男性都大有好处，
女性吃黑木耳的好处
1.美容产品
黑木耳含有丰富的蛋白质，蛋白质含量与动物性食物相当，因此有素食者的美誉。另外，维生素E的含量很高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高。说到补铁，一般认为菠菜、瘦肉、动物肝脏含量丰富。
其实黑木耳的含铁量是所有食物中最高的，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此，它是滋养皮肤和血液，防止缺铁性贫血的优质食物来源。
2.减肥，开道，防结石
黑木耳富含纤维素和一种特殊的植物胶原蛋白。这两种物质可以促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于粪便中有毒物质的及时清除和排出，对胆结石、肾结石等内源性异物有一定的溶解作用。
对于原发性胆囊炎和原发性结石患者，每天坚持食用黑木耳1-2次，疼痛、恶心等症状可在2-5天内缓解。
3.预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，能减少血凝块，防止血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
4.多吃白发黑木耳
众所周知，头发变白与精神压力和过度焦虑有关。专家建议，为了防止头发变白，除了调节情绪外，还要注意增加具有乌发功效的微量元素和营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素。头发花白的人应多吃富含这两种元素的食物，如牡蛎、新鲜贝类等贝类，杏仁、葵花籽、核桃、花生、松子等坚果，动物的肝、肾组织等。
还有一些可以乌发的食物，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果也有帮助。
吸出体内脂肪
黑木耳粉和红枣粉减肥法；
材料：黑木耳粉5g，大枣粉20g。
做法：将黑木耳粉、红枣粉用适量开水洗净。
功效：黑木耳中的胶质能吸附残留在消化道中的杂质和废物并排出体外。此外，黑木耳中所含的类核酸物质可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用一周可以起到瘦身丰胸的作用。
延缓衰老
黑木耳能降低动脉粥样硬化家兔体内氧自由基、肝、心、脑脂褐素、血浆脂质过氧化物和血浆胆固醇的含量，减轻动脉粥样硬化病变。提示黑木耳可能通过降低血浆胆固醇来减少脂质过氧化产物脂褐素的形成。
为了维持细胞的正常代谢，说明它有延缓衰老的作用。
7.反生育
小鼠腹腔注射黑木耳多糖8.25mg/kg时，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠效果略差，但对运输孕卵无效。
8.贫血的预防和治疗
黑木耳中铁的含量极其丰富，是猪肝的7倍以上。因此，经常吃黑木耳可以补血，保持皮肤红润有光泽，可以防治缺铁性贫血。
男人吃黑木耳的好处
1.有效排除异物
黑木耳含有丰富的植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用，对毛发、谷壳、木屑、沙子、金属屑等不易消化的异物也有溶解氧化作用。
2.冠心病的预防和治疗
黑木耳含有维生素K，能减少血栓，防止血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病。
3.抗辐射消炎
小鼠腹腔注射黑木耳多糖100mg/kg，连续7天，对60Co辐射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍。黑木耳多糖60mg/只小鼠腹腔注射对蛋清所致大鼠足跖肿胀有一定的抗炎作用。
4.抗溃疡
黑木耳多糖每日70mg/kg灌胃2天，能明显抑制大鼠应激性溃疡的形成。每日口服165mg/kg，连续12天，可促进乙酸性胃溃疡的愈合，但对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。
5.抗癌
含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
6.润肠通便
经常吃黑木耳可以清洁消化道，清胃，清肠。特别是从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺、毛纺等空气污染严重的行业的工人。
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