平民饮食养生：山珍海味的平价替代品， 很多人认为鲍鱼、鱼翅、海参有保健价值，希望通过这些食物滋补身体。事实上，不仅是昂贵的食材才有这类食物的滋补作用，人的食物也是如此。
1碗鱼翅和1小碟肉冻。
鱼翅：鱼翅是鲨鱼鳍中的丝状软骨。
营养标签:胶原蛋白。鱼翅最突出的营养是胶原蛋白，可以滋润皮肤，抗衰老，防癌。但鱼翅中的胶原蛋白属于不完全蛋白质，很难被吸收。
廉价替代品：皮冻。鱼翅的胶原蛋白含量没有猪皮高。每100克猪皮含胶原蛋白26.4克；鱼翅每100克含蛋白质22.2克，胶原蛋白更少。
海参1个，瘦肉5口。
海参：又名刺参，是一种生活在深海的软体动物。
营养标签:蛋白质。海参高蛋白、低脂肪，具有强身健体的功效。但是比较滑，脾胃虚弱的人不适合多吃。
廉价替代品：瘦肉。补充蛋白质最简单的方法就是吃瘦肉。每100克鲜海参含蛋白质16.5克，牛肉20.2克，瘦羊肉20.5克，瘦猪肉23.4克。
12头鲍鱼1只，蛤蜊10只。
鲍鱼：鲍鱼是一种海洋贝类。
营养标签:蛋白质、矿物质。鲍鱼富含蛋白质，但不容易消化。鲍鱼的铁和钙含量也很高，但这是贝类的共同特征，并不是其独有的优势。
廉价替代品：贻贝和蜗牛。鲍鱼每百克含蛋白质12.6克，与其他贝类相当。但钙的含量低于田螺，锌的含量低于贻贝。
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