朋友们好，今天我们给大家带来的是猪肚子里的一道美食。我们都知道很多人都会有不吃猪内脏的习惯，总是觉得很脏，其实这样大家就错了，只要是洗干净了，煮的时候配料各方面运用得当，那猪肚子里的东西煮出来是非常好吃的。
今天大叔带给大家的这道美食就是麻辣猪大肠的做法，简单易学，香味十足。如果有喜欢吃猪大肠的朋友不妨跟着我们学做一下。
我们先准备猪大肠，加入两勺盐，一勺面粉，一点葱姜，少许料酒，然后给这个猪大肠反复的搓揉，里面也要翻过来搓揉。
搓干净之后我们用水给它冲洗干净。
锅中烧水，加入葱段，姜片，料酒大火给它烧开。
煮开后我们将猪大肠捞起来，冲洗干净备用。
接下来我们准备配料：准备一点干辣椒，陈皮，桂皮，香叶，姜片，八角以及一点干花椒。
锅中放入底油，我们先给锅里下入一小块火锅底料和两勺豆瓣酱，火锅底料炒化后我们就放入之前准备的干辣椒，八角，陈皮等等配料。然后大火炒香，炒出香味之后我们给锅里加入适量清水。
最后我们再加入鸡精，盐，十三香，胡椒粉，一勺料酒，一小勺老抽和一点生抽，跟着我们放入之前备用的猪大肠。
大火烧开后我们转至小伙慢熬，约40分钟之后即可出锅。好吃过瘾的麻辣猪大肠就做好了。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。制作指导猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。食疗作用猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用。
所以冬天吃点猪大肠，对身体好处很多哦~喜欢的话，就回家试试吧！
