吃黄豆类食品患乳癌几率低， 食用大豆食品患乳腺癌的风险较低。
根据新加坡国立大学杨露玲医学院进行的“新加坡华人研究”，多吃豆制品，如豆腐和豆浆的华人女性，比少吃豆制品的女性，患乳腺癌的可能性低18%。
国立大学杨璐岭医学院社区、职业与家庭健康系许副教授，今天上午在该系与分子流行病学中心联合举办的“乳腺癌研讨会”上分享了这项研究成果。
徐副教授在接受本报记者采访时说，这项"新加坡华人研究"是从1993年到1998年进行的。共有35，000名年龄在45至70岁之间、平均年龄为58岁的中国女性参与了这项研究。这项研究将这3万人分为两组。一组平时多吃豆制品，如豆腐、豆腐干、豆腐、豆浆等，另一组则很少吃或不吃。
她说，研究的结果是，吃更多大豆食品的一组比吃得少的一组患乳腺癌的风险低。
许副教授说，研究人员从1999年到2004年进行了第一轮电话追踪，收集了两组人群的数据，在第一轮追踪中得出了上述研究结果。
她透露，研究人员自2006年以来一直在进行第二轮电话追踪，目前仍在进行中。2005年的“中断”是由于所需资金短缺。
每天吃一块豆腐和豆干。
人大的这个研究结果和日本几年前的研究结果很接近，但是英国同样的研究结果就不一样了。医务人员认为，是因为东方人从小就经常吃大豆食品，参与研究的人员在研究之初并没有吃。他们在研究之前已经吃了几十年了，而西方人平时不吃豆腐等食物。
徐副教授说，大豆中的大豆蛋白含有异黄酮，异黄酮是一种植物雌激素。医务人员认为，这种激素具有抑制乳腺癌细胞增殖的作用。女性体内的雌激素是乳腺癌生长的因素之一，植物雌激素具有抑制雌激素的作用。
她强调，女性不必每天都吃大量的豆制品。每天只吃一两片一般豆腐干大小的豆腐就够了。吃多了，异黄酮吃多了，可能会适得其反。
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