ZG养生堂 美食 大厨教你炒面的正确做法,做法简单又好吃,出锅就香气扑鼻

大厨教你炒面的正确做法,做法简单又好吃,出锅就香气扑鼻

欢迎来到你的完美厨房,这里是吃货聚集的小世界。今天分享给大家的这道菜,既简单又方便,又能很好地补充营养,在日常生活中也很常见,老人小孩皆宜,爱吃的你赶紧学起来吧!

先准备两块钱的湿面条要这种圆的,下面再准备一些配菜,三个油菜,两个红辣椒。先来处理一下配菜,把里面的辣椒籽挖掉,最后给他切成小细条,切好之后装盘备用。红椒也是一样,把辣椒籽挖出来,切成细丝,切好之后备用。小油菜太小了,切一刀就可以了。腊肠切成小块,吃起来更有肉感。

在切菜的时候可以先烧一锅水,然后把面条下进去,面条再次烧开后煮两分钟就可以了。因为等一下还要炒,煮两分钟后捞出来再过一下凉水,过凉后再给他控一下水分,控好水的面条再倒回盆里,放两勺熟粮油拌一下可以防止粘连。

下面起锅烧油,葱姜爆香一下,爆香后倒入切好的腊肠,再继续翻炒炒出香味,最后在倒入这些配菜继续炒,就像炒菜一样炒8分熟即可,这个时候可以少放一点盐,增加一下底味,最后把面条再放进去,再放入适量的老抽上色,放适量的生抽、盐、鸡精,最后给他翻拌均匀就可以出锅了。

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