大家好，今天就用菠菜蛋为家人做一道美食教程。
锅里放入清水，然后加入食用油，加入菠菜，让菠菜鲜绿，焯水三秒，迅速控水，捞出放到凉水里，放凉。 然后控干水分，然后再用刀把菠菜切成小段，放入碗中以备后用。
将五个鸡蛋打入碗中，加半勺盐，用筷子搅拌均匀，加入双倍开水，倒入碗中，再次搅拌均匀，然后去掉上面的浮沫。
然后倒入容器盒中，盖上保鲜膜，放入蒸锅，盖上盖子，蒸15分钟，从锅中取出并把保鲜膜去掉。拿刀切成块放入盘子里盘，沾上事先准备好的蘸酱，饭菜就做好了。但需要注意的是，菠菜中草酸含量较高，在食用之前尽量焯水，倒掉水之后再食用。菠菜营养价值虽高，但任何食物都不能过量食用，食物种类尽量多样化。且食补不能代替药物，有任何不适还需及时就医。
