ZG养生堂 美食 金秋十月柿丰收,9种甜过初恋柿子你吃过几种?3个挑柿技巧任你选

金秋十月柿丰收,9种甜过初恋柿子你吃过几种?3个挑柿技巧任你选

秋天是丰收的季节,各种水果陆续上市让我们这些吃货挑花了眼,我在之前也做过一期秋天必吃的水果,但有一样水果在10月份是特别好吃又或者说“好喝”的,那就是成熟了的柿子啦,并且每个地方的柿子还稍微有不同,今天就列举9种柿子和3个挑选柿子的小技巧,让大家重回初恋甜蜜!

【尖柿】

产自山西富平,个头极大,外形呈心形或是四方形,果皮橙红色,味道很甜,汁多肉软糯,做柿饼极具优势。

【火晶柿子】

产自陕西临潼,果如其名,晶莹剔透似烈火,果皮火红皮肉很好分离,皮薄无核,果肉可以直接插吸管喝,这个真的是甜在心间。

【月柿】

产自广西桂林,是脆柿的代表之一,个头有有2,3个鸡蛋大小皮薄无核,汁水充足,甜脆不腻口,用来做果酒也是件美事。

【甜柿】

产自湖北罗田,不用脱涩就可以很甜的柿子,一般的柿子是需要脱涩的,走在果林的小道上,随手一摘就是甜蜜。

【镜面柿】

产自山东菏泽,外形独特呈扁圆状,皮薄且光滑呈金黄色,果肉厚实口感爽脆,无核,是不可多得的脆柿。

【牛心柿】

产自河南渑池,外形酷似牛心而得其名,需要经过脱涩后口感香甜多果汁,个人感觉做成柿饼比新鲜果要更甜。

【红柿】

产自山西永济,果皮绯红却被叫做青柿,个大皮薄,果肉细腻多汁水,也是合适做成柿饼的柿子。

【溏心脆柿】

产自云南保山,个大无核,还挂在树上的时候就完成了脱涩,摘下便可吃,里面是溏心的吃起来香脆爽口。

【青柿】

产自山西永济,就是红柿,有另外一个名字罢了,味道甘甜无核,做柿饼好食材。

给大家列举这么多柿子,目的是让大家更多地理优势上的选择,和产地离得更近,那新鲜度和价格优势上肯定比远的更好对不对?大家该疑问柿子产地知道了,该如何挑选呢?

1、看萼片

萼片鲜绿色或者碧绿色的柿子,那肯定是刚摘下来不久的,这就体现了离产地近的地理优势了离得越近,那买到新鲜柿子的几率就越大,反之,颜色灰褐色,就可以断定是摘下来脱水很久的柿子了。

2、颜色艳丽

颜色艳丽说明成熟度高,甜度高,相比较颜色浅薄的柿子,从肉眼上都能看出颜色艳丽的更加有食欲,大家只要一眼看到就很想吃,那肯定是这种了。

3、光滑外表

水分充足的柿子,外表一定是光滑且毫无斑点的,如果看到柿子身上有大小不一的黑斑,那有可能是摘下来后放很久的霉渍,另外就是皱巴巴的柿子也是不新鲜的。

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