ZG养生堂 健康 中国癌症高发,是长期吃肉惹的祸?劝告:为了健康这3种肉要少吃

中国癌症高发,是长期吃肉惹的祸?劝告:为了健康这3种肉要少吃

苏大爷近期总是感觉头晕眼花的,有时候甚至连站都站不稳,在吃完东西之后会频繁的感觉恶心、头痛

近一周来,还频繁的失眠、幻听,总觉得自己患上了什么严重的疾病。

家人见他这样赶紧把他带去医院进行了检查,经检查发现苏大爷存在严重的低蛋白血症、低钠血症以及营养不良,他这种情况没有及时干预很可能会诱发脑水肿、呼吸衰竭以及脑疝等疾病发生,情况十分危急。

对此,苏大爷的女儿觉得很奇怪,因为苏大爷之前身体一直挺好,怎么会突然住院?还病情危急?

医生通过其饮食特征初步判断病因可能与长期吃素相关,完全拒食肉类或是引起苏大爷突发疾病的“元凶”。

一、很多人的肉吃多了

有人听信传言滴肉不沾,可有人却管不住嘴,最爱大鱼大肉。

数据显示,我国人均每日的肉类摄入量为164g,远超过膳食指南推荐的每人每日40~75g的摄入量。该数值在近年来不断上升,我国在1961年人均每日肉类输入量为20g,到2011年时上涨至了254g,同比上升了约13倍。

而在世界范围内,我国也是排名第一的猪肉消费国。2021年共计消费猪肉5172.6吨,同比上升了24.6%,占世界猪肉总消费量的48.35%。

通过数据不难看出,我国群众对于猪肉真是“爱得深沉”,肉吃多了对健康而言是件好事吗?

二、中国癌症高发,是长期吃肉引起的?

牛津大学的研究人员曾进行过一项研究,该研究共纳入了47万余名平均年龄在40~70岁的受试者数据,在参与实验时受试者均没有患癌。

研究人员对受试者进行了平均11.4年的随访,在随访过程中共有54961名受试者罹患癌症。

在排除一些其他影响因素后,研究人员发现:

每周少量吃肉(<5次)的受试者相较于每周吃肉大于5次的,罹患癌症的风险要低2%;

只吃鱼肉不吃其他肉的受试者以及完全素食者相较于每周吃肉大于5次的,罹患癌症的风险分别下降了10%、14%;

经常吃肉会导致包含癌症在内的25种疾病的发生风险上升。

那这是否是“石锤”了癌症高发,是吃肉引起的?

当然不是,癌症的发生与多种因素相关,包括但不仅限于饮食方面,基因、环境以及生活习惯问题也会促进癌症的发展,不能简单的将癌症诱因归咎于肉类。

肉是健康的必需品,长期不吃肉反而会给健康带来威胁。

肉类内含有丰富的蛋白质,对于提高身体免疫力有帮助,长期不吃肉容易导致免疫力下降;肉类内含有的脂肪是激素分泌的原料,长期不吃肉容易导致内分泌系统失调,诱发一系列的健康问题出现;且肉类内还含有丰富的铁元素,长期不吃肉的人罹患缺铁性贫血的风险也会上升。

三、这3种肉建议要少吃

《英国医学委员会内科学(BMC Medicine)》上刊登的一项研究指出,无论是红肉、加工肉还是禽肉,都有摄入的上限量,超量摄入会给健康带来额外的风险。建议成年人每日摄入禽畜肉的量保持在40~75g为宜。

这三类肉,尤其需要少吃。

加工肉类:香肠、火腿、熏肉等都属于加工肉类,这类肉为了保证其风味和储存时间会添加大量的盐分,继而让肉类内的亚硝酸盐含量上升。

而亚硝酸盐在进入体内后会转换成亚硝胺,该物质是个致癌物,长期摄入会增加身体的患癌风险。

红肉:大量摄入红肉,会让红肉的食物残渣进入到肠道内,容易转换成三甲胺,该物质在进入到肝脏后,容易导致血液内胆固醇的降解受到抑制,继而增加心血管疾病的发生风险。且摄入过量红肉与消化道癌症的发生存在正相关关系。

禽肉:禽肉属于低脂肪、纤维细腻的食物,但也不建议大量摄入。禽肉容易因处理不当、烹饪不当而滋生幽门螺杆菌,摄入后容易诱发胃肠道疾病出现。

且禽肉摄入过量与糖尿病发生风险增加相关,因其内里的血红铁素含量过低,容易促进羟自由基形成,继而让胰腺β细胞以及胰岛素合成受到影响。

四、健康吃肉,谨记4点

肉对于我们的健康而言非常重要,但在食用的时候也有不少的注意事项,做好这四件事可帮助你更健康吃肉。

在肉类的选择上,应以白肉为主、红肉为辅,在白肉的选择上可多吃一些鱼肉。建议晚上可以少吃一些红肉,避免身体无法消耗多余的脂肪,引起肥胖等问题出现。

尽量选择新鲜的肉类食用,减少摄入经过加工的肉类,加工肉类内含有大量的亚硝酸盐成分,长期摄入对健康不利。

在烹饪上要以清淡的方式为主,如炖、蒸等,尽量少油炸、煎烤,烹饪的时候不要添加大量的调料,尽可能让食物保持原汁原味。

吃肉的同时也不能忘了吃蔬菜,日常的饮食要做到食材摄入多样化,荤素搭配。让身体可以摄入不同的营养元素,避免营养摄入不均。

肉对于我们的健康而言是不可或缺的,但绝不是越多越好,对此一定要多加注意。科学饮食,荤素搭配,才能在享受美味的同时收获健康。

参考资料:

[1] 《放肆吃肉的代价:近50万人研究发现,「常吃肉」与25种疾病相关》.生命时报.2021-03-23

[2] 《陈君石院士:吃肉要有“底线”!3类肉超过这个量就算吃「多」了》.生命时报.2021-04-14

[3] 《吃肉过多,每周超过5次,患癌风险高!》.健康时报.2022-03-29

未经作者允许授权,禁止转载

本文来自网络,不代表本站立场,转载请注明出处:

肉类,癌症,劝告,风险,疾病,苏大爷,身体,受试者,研究人员,加工,知识科普,肉类,禽肉,癌症,红肉,苏大爷

ZG养生堂后续将为您提供丰富、全面的关于肉类,癌症,劝告,风险,疾病,苏大爷,身体,受试者,研究人员,加工,知识科普,肉类,禽肉,癌症,红肉,苏大爷内容,让您第一时间了解到关于肉类,癌症,劝告,风险,疾病,苏大爷,身体,受试者,研究人员,加工,知识科普,肉类,禽肉,癌症,红肉,苏大爷的热门信息。小编将持续从百度新闻、搜狗百科、微博热搜、知乎热门问答以及部分合作站点渠道收集和补充完善信息。