ZG养生堂 美食 轻松教会你,有利于产妇体质恢复的瓜姜乌鱼片

轻松教会你,有利于产妇体质恢复的瓜姜乌鱼片

主料:乌鱼1000克,酱瓜片20克。

辅料:酱姜片20克,蛋清、鸡汤、味精、料酒、淀粉、葱姜汁胡椒粉、色拉油各适量。

制法:

①乌鱼宰净,剔去鱼皮,拆去鱼骨,鱼肉入清水中略泡,取起,沥干水分,加料酒、精盐、味精、葱姜汁、胡椒粉稍腌,用蛋清、淀粉拌和上浆,注色拉油搅勻,进冰箱涨发片刻。

②锅置火上,放色拉油烧至五成热,投入鱼片划菜至熟,捞出;原锅放酱瓜片、酱姜片略炒,烹料酒,对入鸡汤、精盐、味精,用水淀粉勾芡,倒入鱼片翻炒,淋上色拉油,起锅装盘即成。

特点:鱼肉鲜嫩,瓜姜爽口。

功能:鸟鱼味甘性寒,可补脾益气,利水,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2和尼克酸等,适合产妇食用,可驱风开胃,增加食欲,有利于产妇体质恢复。

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