ZG养生堂 健康 白酒是“毒酒”,不仅有害健康还会致癌?白酒到底还能不能喝了?

白酒是“毒酒”,不仅有害健康还会致癌?白酒到底还能不能喝了?

“又有人肝癌去世了,听说又是白酒惹的祸,今年第三个了。”李大妈又在下去楼下跟邻居们谈论八卦。

60岁的老刘罹患慢性乙肝多年,身体一直没有明显的不适症状,他也没当回事。生活中他没有什么太多不良嗜好,但嗜酒如命。

每天都需要喝上好几两白酒,否则寝食难安。

大约在去年,老刘发现自己饭后出现了上腹部饱胀症状,食欲也越来越差。他自认为是积食引起的,自行服用了胃药,发现症状缓解后就没有放在心上。

直到今年年初,老刘又出现了腹胀、肝区疼痛、消瘦症状,且身体疲乏无力,休息再久也无法缓解,这才让他引起重视。

去医院做CT检查后发现肝脏内存在多个包块,被确诊为肝癌,且病情已经发展至晚期,失去了手术治疗的机会。

之后病情恶化迅速,癌细胞多发骨转移,短短3个月老刘病逝。

医生称,老刘之所以会患癌,和他多年来对肝炎不重视、长期大量饮酒之间有直接的关系。

老刘病逝的消息很快被邻居们传播议论,大家都渐渐意识到了酒精的危害,开始视白酒为“毒酒”。

一、都说喝酒致癌,酒业公司如何看待这个问题?

据新京报报道,有投资者在投资者交易平台向某酒公司提问,饮酒是导致全球癌症高发的主要因素之一,公司对此如何看待?该因素又会导致公司倒闭吗?

对此,酒业的董事长秘书称:白酒内含有多种对人体有益的活性成分。李时珍也曾在《本草纲目》内写到适量饮酒有益健康。这正是公司所倡导的适量饮酒、喝健康好喝的酒理念。

也许,正是酒行业大肆宣传的”适量饮酒有益健康”广告,成了许多人放纵喝酒的借口。白酒是否像广告里所说,含对人体有利成分,能喝出健康呢?

二、喝白酒真的可以养生抗癌吗?

一篇名为《白酒有抗病毒抗癌作用!终于可以正大光明的喝两口了……》的文章在朋友圈中疯传,文章指明喝白酒能延年益寿,预防肿瘤。这让很多爱酒人士兴奋不已,终于可以大胆喝酒了。然而,这个文章真的可信吗?

该研究来自于江南大学,研究指出白酒含有多种活性成分,其中的有机酸、不饱和脂肪酸以及杂环类成分,可帮助缓解酒精的伤害,预防疾病和促进康复。另外,其内里含有的萜烯类化合物还具有抗癌、抗病毒以及抗炎症的作用。

之所以有这个结论,是因为研究人员从白酒内检测出了52种萜烯类化合物,之后将其扭曲成了57种中药,并进一步“以讹传讹”成了白酒相当于57种中药,可起到抗病作用。

事实上,从白酒内检测出萜烯类化合物并不奇怪,因为该物质广泛存在于植物内。

本身白酒激素通过粮食和微生物发酵生成的,内里残留萜烯类化合物很正常。研究中指出具有抗癌作用的物质为地衣素,该物质是由7个氨基酸和脂肪酸组成的多肽成分。

的确,白酒内含有的这些成分具有健康的功效,但其是否含有副作用文章内没有明确指出。再加上,研究仅在动物实验上进行,得出的结论并不能直接推论至人体身上。

还有一点,这些号称有用的成分,在白酒内含有多少剂量?不谈副作用的前提下,需要摄入多少白酒才能达到有效剂量。先前有关于喝葡萄酒可保健的研究,想要达到有效剂量需要每日摄入上百瓶,白酒是否也是如此呢?

这些疑问研究中均没有明确的答案,该研究完全是在偷换概念,白酒可养生抗癌纯属无稽之谈。

三、《柳叶刀·肿瘤学》:2020年,喝酒喝出74万例癌症

《柳叶刀·肿瘤学》发布的数据显示,仅在2020年全球范围内约有74万新发病例是由于饮酒所致,其中我国占比达到了28万。

喝酒究竟是如何导致肝癌的?

酒精在进入体内后,约有9成需要通过肝脏进行代谢,酒精内的乙醇需要通过肝脏代谢成乙醛、乙酸,最后以水和二氧化碳的模式排出体外。在这个过程中,乙醛会直接对肝脏细胞带来毒害作用,这个过程是不可逆的。

长期持续的饮酒,会导致肝脏负担越来越重,肝脏内的细胞不断被杀伤,继而会诱发肝病发生,包括脂肪肝、酒精肝。罹患这些肝病后,没有及时进行干预的话,会逐渐演变成肝硬化,这个过程大约需要3~5年,而发生肝硬化后,演变成肝癌的风险会显著上升。

中山大学公共卫生学院(深圳)冯翔副教授表示,酒精除了会对肝脏带来伤害外,还会全身的其他脏器也带来伤害。

包括会导致人体罹患酒精依赖症,出现食欲下降、营养缺乏等症状;酒精会让体内维生素B被大量消耗,继而诱发一系列的一场病症发生;饮酒还会给胃肠道带来较大刺激,会增加身体罹患消化道癌症的风险;饮酒还会给大脑带来不可逆的损伤,容易让老年痴呆的发生年龄提前。

四、不得不喝怎么办?学会4招降低酒精伤害

饮酒有害健康是毋庸置疑的,但一些人在日常不可避免的需要喝酒,这种情况就需要学会降低酒精伤害的方法了。

在饮酒前要摄入一些主食或者是牛奶等食物,这些食物可帮助延缓身体对于酒精的吸收速度,对于胃部的伤害也会降低。

据我国最新膳食指南建议,男女性日常的饮酒量不宜超过15g,下表可以作为参考。

碳酸饮料会促进身体对于酒精的吸收速度,容易让人更快喝醉。而浓茶、咖啡等饮品,则会让人兴奋,会让人越喝越多,最终导致酒精摄入过量。

不少人喝酒喜欢豪饮,都是一口闷。但这个做法并不推荐,一口闷容易让身体一下子摄入过量酒精,很容易就会醉,还容易给胃部带来过大的刺激。

针对于一些喜欢喝酒的人,建议为了自己的健康尽早戒酒,开始时可以适当减少饮酒量,等到身体逐渐适应之后再慢慢戒掉,戒酒要持之以恒,否则容易戒酒失败。每一滴酒都有害健康,请不要再相信“适量饮酒有益健康”的说法了。

参考资料:

[1] 阮光锋 .喝白酒能抗癌吗?[J].饮食科学,2018

[2] 钟凯.白酒真的能抗癌吗[J].百科知识,2018:38.

[3] 《每天1斤白酒患上精神分裂症,你还敢再喝吗?!》.科普中国.2022-11-01

[4] 《没有一口酒精是无辜的!《柳叶刀·肿瘤学》:2020年,喝酒喝出74万例癌症》.生命时报.2021-07-27

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