ZG养生堂 美食 自己在家炸不好带鱼?只需要采用这种方法,炸出的带鱼金黄酥脆

自己在家炸不好带鱼?只需要采用这种方法,炸出的带鱼金黄酥脆

导语:生活中做菜的方法有很多,现在大家做菜都讲究色香味俱全。现在餐桌上的食物,不仅要吃起来美味,看起来也要诱人才行。很多食物的卖相差,就会让大家失去都食物的兴趣,影响对食物的评价。

好在现在食物的做法不断创新,市场上调味料、佐料的种类也越来越多,大家很容易就能做出色香味俱全的食物。自己在家炸不好带鱼?只需要采用这种方法,炸出的带鱼金黄酥脆。

这种方法就是在炸带鱼之前,要将带鱼用花椒、姜等腌制一下,这样炸出来的带鱼才会酥脆入味。小编今天给大家介绍的就是美味卤肉饭的做法,大家快来看看吧。

炸带鱼

By O凡人泪O

配料:

带鱼 400克、面粉 适量、花椒 适量、姜 适量、精盐 适量、料酒 适量

步骤1.加入,盐,花椒,姜,料酒,面粉,腌制一小时

步骤2.六成油温炸至金黄

步骤3.控油

步骤4.即可食用

烹饪小贴士:

1.带鱼的选择:新鲜带鱼为银灰色,且有光泽,但有些带鱼表面却附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼,当保管不好时,鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化,氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。选购带鱼时,尽量不要买带黄色的带鱼。

2.带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。

3.带鱼的内脏要去除干净,里面有胆汁线,带鱼肚中的黑线,干净才不会苦苦的。带鱼中间黑膜都要处理干净,直接用手,轻轻的拉出来。

大家是喜欢吃煎带鱼,还是喜欢吃炸带鱼呢?

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