蒸了那么多年的鱼，你真的会蒸吗？很多人在蒸鱼的时候，都是一股脑把所有的调料都倒进去，然后在蒸锅中蒸鱼，以达到调味的目的。其实，想要蒸出来的鱼肉又嫩又鲜，你不妨试试这个方法。
食材：鲈鱼，姜，料酒，热油，蒸鱼豉油，葱
步骤：
1、将鲈鱼内脏清理干净，充分冲洗，再在鱼肉两面划上花刀即可。
2、然后加入姜、料酒，涂抹均匀，腌制15分钟左右，注意不要加盐。
3、在蒸锅中将水烧开，水开了再放鱼进去，一般来说，蒸10分钟左右即可，如果鲈鱼比较大，时间可以延长一下。
4、将鲈鱼盛出，倒掉汤汁，将切好的葱丝、辣椒丝等平铺在鱼身上。
5、在锅中加入适量的油，淋在鱼身上。然后，在锅中倒入适量的蒸鱼豉油，烧开后淋在鱼身上。\
烹饪小贴士：
注意蒸鱼的汤汁要倒掉，这样做出来的鱼鲜嫩无腥味。
