ZG养生堂 美食 这4道是内蒙古经典的美食,早已火遍全国,却很少会亲自做

这4道是内蒙古经典的美食,早已火遍全国,却很少会亲自做

今天小编为大家盘点了5道内蒙美食,一起来看看你吃过几种。

1、乳汁软炸口蘑

乳汁软炸口蘑是乌海当地热门的特色菜之一,深受本地人的喜爱。旅游去乌海当地必须要尝试的特色菜之一。

此菜乳汁浓白,口磨杏黄,外松里嫩。因其选料精,具有民族特色,很受消费者欢迎。

2、黄焖羊羔肉

阿拉善传统名菜。选用阿拉善滩羊羔肉,剁成小方块,辅以少量酱油、调料等,再放蛋黄、粉面、优粉,抓拌后过油,炸成金黄色,扣在碗内,放入肉汤,加酱油、葱段、花椒、大料。

上笼蒸20分钟左右取出,倒扣在汤盘内,将汤滤到锅里,加入味精,浇在羊羔肉上,再放点木耳菠菜叶等即可上席。

3、全羊宴

“全羊宴”是根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同,用不同的烹调方法,做出色、形、味、香各异的各种菜肴,并冠之以吉祥如意的名称,全羊宴。虽系全羊,却无羊名。

在制作上,刀工精细,调味考究,炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒,醇而不腻,具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点。

4、酸饭

作为内蒙古西部的地方美食,酸饭融进了人们的生活和情感。俗语说:“早上酸粥中午糕,晚上焖饭上油炒。”“白天干黑夜稀,顿顿不忘浆酸米。”就是说,人们早上吃酸粥,粥不稠不稀。吃时,有人喜欢在黄白米粒的酸饭上,抹些红辣椒面或红辣椒油,酸辣可口。

当地人风趣地说:“辣椒抹粥,吃上挺兜(方言“好”的意思)”。中午吃酸捞饭和酸焖饭,酸捞饭就是从米汤中把米捞出做成的酸饭;酸焖饭是把米经熬煮后,撇去米汤煮熟的米饭。有时饭中煮点儿土豆进去,味道更加鲜美。

好吃的菜实在太多了!!!不知道朋友们最喜欢家乡的那道菜呢?

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