ZG养生堂 美食 冬天在家这样做一只卤味鸡,不仅味道嫩、不油腻,而且有营养

冬天在家这样做一只卤味鸡,不仅味道嫩、不油腻,而且有营养

鸡的做法众多,而且美味。今天给大家介绍一道虾油卤鸡,相信很多人没有吃过,在家的朋友可以尝试一下

食材:鸡、葱、姜、蒜、虾油、食盐、料酒、鸡清汤

步骤:1、先将鸡、葱、姜、蒜,全部清洗干净,然后全部切好(鸡头、鸡屁股、鸡爪全部去掉,不要放里面,鸡其它地方不要切)

2、烧火锅里加水,等水烧开之后,把鸡放进去一分钟拿出,然后用冷水洗干净(主要是去除血腥味,保持好味道)

3、然后继续烧火,等到锅里水开之后,把鸡放入蒸煮十分钟左右,然后熄火,焖半个小时,然后拿出

4、拿出之后,放冷水里,浸泡几分钟,再弄干,切成一块一块的

5、烧火,锅里加入虾油、食盐、料酒、鸡清汤、葱、姜、蒜,然后盖上锅盖蒸煮(具体比例按自己口味加,鸡清汤比例,要比虾油多加一倍)

6、汤汁开之后,拿出来,等冷之后,把鸡肉放入浸泡

7、等全部淋湿之后,即可开始食用美食

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