ZG养生堂 美食 蒜香花生米的正宗做法,比水煮的简单,比油炸的好吃

蒜香花生米的正宗做法,比水煮的简单,比油炸的好吃

今天给大家分享一道蒜香花生米的做法,比水煮的简单,比油炸的好吃,吃多了也不会上火。下面一起来看看具体操作吧。

【准备食材】: 花生米,大蒜,盐,花椒,八角,香叶,姜,十三香,白酒

首先准备干花生米500克,放入盆中,倒入刚烧开的开水,泡三到五分钟,泡至花生米的皮起皱,然后捞出控干水分。水分要控干,否则炒制的时候就费劲了。

准备一头新鲜的大蒜,剥掉蒜皮,将大蒜切成薄片。

控干水分的花生米再次倒入盆中,放入切好的蒜片,放入几粒花椒,两个八角,两小片香叶,少许姜片,再来少许十三香,少许白酒增加香味,抓拌均匀腌制二十分钟。

时间到了,开始制作,锅烧热,放入两百克食用盐,盐微微发热以后,放入腌好的花生米,中火不停地翻炒。炒至颜色变深,锅内有噼里啪啦的声音时,就证明快好了。

这个时候改小火,继续翻炒至花生米用手轻轻一搓外皮就掉了,说明已经好了。然后关火,用笊虑将花生米滤出,这样一道做法简单且又好吃的蒜香花生米就做好了。

用这种方法做出来的花生米蒜香浓郁,放凉以后嘎嘣脆,吃多了也不会上火。喜欢的朋友可以收藏起来试做一下哦,我们下期再见!

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