ZG养生堂 美食 推荐几道家常菜,营养美味,简单易学,营养健康

推荐几道家常菜,营养美味,简单易学,营养健康

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荷兰豆炒虾仁

食材:虾仁、荷兰豆、色拉油、食盐、姜、料酒、小葱

做法:

1、虾仁剥皮去虾线,洗干净。荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水。

2、锅内放少许油,炒香姜片,下入虾仁,葱花,炒匀到虾基本变色。倒入焯过的荷兰豆,放入盐,料酒炒匀出锅。

三杯鸡

食材:三黄鸡1只、白胡椒粉3克、姜片5克、香菇2朵、香油1勺、蒜6瓣、糖半杯、老抽一杯、红椒3个、米酒1杯、植物油适量、生抽半杯

做法:

1、把鸡洗净切成块,放进盆中,加入米酒、把胡椒粉、姜片和蒜抓拌均匀,腌制20分钟备用。

2、红椒洗净去籽切成块备用;香菇洗净切成块备用。

3、锅中烧油,油热后倒入鸡肉块和姜片、蒜炸至断生,捞出控油备用。

4、把炸好的鸡肉倒入砂锅中,加入米酒、生抽、老抽、白糖和料酒,大火煮开,放入香菇块盖上锅盖焖煮10分钟。

5、开盖放入九层塔和红椒翻炒均匀,加入香油翻炒均匀后。关火出锅装盘即可食用。

梅菜扣肉

食材:五花肉、梅干菜、葱、姜、八角、桂皮、白酒、盐、酱油、冰糖

做法:

1、梅干菜浸泡一夜,洗净除沙。五花肉加入葱、姜、八角、桂皮、白酒焯水20分钟至无血水。

2、将五花肉各面涂抹老抽。锅中放入油将五花肉肉皮煎至焦黄,再将其他面煎至金黄。

3、开水煮梅干菜,放入适量盐、酱油、冰糖。待煎好的五花肉放凉后切片。

4、将五花肉肉皮向下铺放整齐。将梅干菜覆盖在五花肉上入锅蒸30-40分钟。出锅后倒置即可。

白玉菇炒腊肠

食材:白玉菇100克、腊肠、生抽5克、大蒜5克、盐适量

做法:

1、先将腊肠整根上锅蒸熟,蒸熟再炒口感没那么硬,蒸腊肠时间可以准备其它菜,而后将菜切好准备好。

2、热油下蒜片爆香。

3、先下白玉菇翻炒,白玉菇过油炒炒会更鲜美。

4、下切好的腊肠炒炒。

5、加适量盐和生抽调味,待入味后起锅装盘即可。

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