ZG养生堂 美食 身体虚弱,失眠多梦要多煲这道汤,安神养心,一觉睡到大天亮

身体虚弱,失眠多梦要多煲这道汤,安神养心,一觉睡到大天亮

猪心即猪的心脏。它是一种传统的补益食品。

猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养元素,中医学认为常吃猪心脏具有安神定惊,养心补血和补虚的作用。

在我们的日常生活中,猪心一般用来炖汤,比如猪心莲子汤,当归猪心汤等,当然,还可以凉拌,可以炒菜等做法。

现代的生活,工作压力大,很多人睡不好觉,一到晚上就失眠多梦,心神不宁,这是身体疲劳和虚弱的体现,身体已经在向你抗议了,这个时候我们就要注意自己的健康了,我们可以试试煲下面这道汤:

身体虚弱,失眠多梦要多喝这道猪心汤,养身安神,一觉睡到大天亮。

食材:新鲜猪心一个

辅料:酸枣仁10克

百合10克

茯苓10克

莲子10克(去芯),莲子不去芯煲汤会有苦味,影响口感

第一步:把酸枣仁,百合,茯苓,莲子放入清水里清洗干净后备用

把猪心清洗干净,先把猪心切开,把猪心里面残留的血块掏干净

用流水把它冲洗干净,然后用刀切成片

然后我们在猪心里加入一勺面粉,用手把它和面粉抓洗一下,为什么加面粉抓洗?

因为面粉有很强的吸附性,能够把猪心里的杂质和血污清洗干净。

用手把猪心和面粉抓洗2分钟,然后用流水冲洗干净,再用清水清洗几次,洗至清水不浑浊就可以了,可以看到,猪心非常干净

第二步:把猪心冷水下锅,加几片姜片去腥

盖上盖子,开大火烧开,煮开后用勺子撇起浮沫,一分钟后把猪心控水捞出,用流水把猪心表面的浮沫重新干净,然后放入清水里清洗干净。猪心的腥味比较重,所以一定要清洗干净。

第三步:猪心清洗干净后,放入炖盅或者砂锅中,把酸枣仁,百合,茯苓,莲子放入,加入足量的清水,

盖上盖子,大火烧开,水开后转小火,慢炖150分钟。150分钟后,打开盖子,撒一把枸杞,也可以不撒,再调入食盐,我们的莲子百合猪心汤就炖好了。鲜香美味,喝一碗暖心又暖胃,没有一点腥味,特别适合失眠多梦,身体虚弱的人士。

这道营养茯苓莲子猪心汤,是广东人非常喜欢的一道汤,做法其实非常简单,喜欢你也可以试试。

我们来总结一下:

1.猪心的腥味很重,炖猪心汤一定要把猪心清洗干净,一般来说,炖汤的食材是不需要焯水的,但是由于猪心腥味重,所以我们把它焯水一次。

2.酸枣仁,茯苓,莲子,百合的份量都是10克,炖一个猪心够了,炖的时候要注意用小火,注意观察不要把水烧干。炖汤一般需要的时间较长,这个需要有耐心,慢火才能把食材中的营养炖出来。

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