红烧肉
用料
主料五花肉750克
辅料大料适量桂皮适量香叶适量干辣椒适量冰糖适量料酒适量酱油适量鸡精适量
做法
1.备好食材
2.冷水下锅
3.煮沸去血水和多余的油脂要煮10分钟哦才能把多余的油脂煮出去，捞出备用
4.热锅下油加入大料捞出备用
5.加入冰糖小火炒化
6.下入煮好的五花肉炒糖色（很好看但是小心会有油蹦出来哦）下入炒料
7.加入沸水（加冷水的话肉就会变得硬硬的煮不烂）与其他辅料
8.小火烧制半个小时，大火收汁
9.装盘超美味哦~一点也不油腻
青椒素炒杏鲍菇
用料
主料杏鲍菇2个2个青椒4个4个
辅料耗油适量白糖1勺生抽适量葱蒜适量
做法
1.杏鲍菇洗净，切小段。
2.然后再切成细条状。
3.青椒去籽。
4.切成细条。
5.锅中适量水，水烧开后，放入杏鲍菇焯水20秒，捞出。
6.锅中适量油烧热，倒入葱花蒜末爆香后，加入青椒丝。
7.大火翻炒，让青椒脱水。
8.待青椒稍微断生时，加入杏鲍菇翻炒。
9.最后调入蚝油，生抽、白糖。
10.大火翻炒均匀。
11.装盘即可。
老干妈牛肉
用料
主料牛肉300克青辣椒几个
辅料油一勺盐一撮老干妈一勺柠檬一个
做法
1.食材准备好
2.牛肉切片
3.放入容器里，加入少许油
4.拌匀
5.青辣椒切丝
6.油锅烧热
7.将辣椒丝倒入锅里，稍微翻炒
8.加入盐，炒至微微变软
9.将牛肉倒进去一起翻炒
10.牛肉稍微变色，加入盐
11.加入老干妈
12.挤入几滴柠檬，翻炒均匀即可出锅
腊肉炒酸四季豆
用料
主料四季豆600克烟熏腊肉1块辣椒8个
辅料花生油20克盐适量生抽酱油20克蚝油10克料酒10克大蒜籽半个
做法
1.先把四季豆清洗一遍，去头尾，把豆筋全部摘除。
2.烧锅开水，放入四季豆焯水三分钟，捞起。
3.撒入一勺盐，颠匀。
4.把四季豆铺在太阳底下晒，中途要记得翻面哈！
5.当四季豆晒成下图的颜色时，四季豆就做好了。
6.把酸四季豆洗洗灰尘，切成小粒，挤干水分。
7.把烟熏腊肉洗净，切成薄片。
8.把辣椒去蒂洗净切粒，大蒜籽去皮洗净切粒。
9.起油锅，放入腊肉煸炒出油脂后盛出。
10.放入辣椒和大蒜籽爆香，撒入一点点盐炒匀。
11.放入四季豆炒一会。
12.放入腊肉混合，倒入蚝油炒匀。
13.淋入生抽、料酒炒匀，即可出锅享用。
