ZG养生堂 美食 冷飕飕的秋天就得这么吃,番茄土豆肥牛,鲜美解馋暖胃,做法简单

冷飕飕的秋天就得这么吃,番茄土豆肥牛,鲜美解馋暖胃,做法简单

热气腾腾的火锅可以说是秋冬餐桌的标配了。我也特爱吃火锅,隔三差五就要和家人或者朋友去火锅店涮上一顿。出去吃不过瘾,甚至自己还买了个电火锅,有时就去菜场买点自己喜欢的食材,回家动手熬个简单的番茄酸汤做汤底,和家人吃顿自制小火锅。配上一瓶啤酒,简直太满足了。说到肥牛,它和番茄真的是绝配,熟透的番茄汁液酸中带甜,正好可以中和肥牛卷微微的腻。今天我跟大家分享的这道菜就是用番茄和肥牛卷做主要食材的:番茄土豆肥牛卷。

为啥加入了土豆呢?因为土豆本身就有沙沙糯糯的口感十分好吃,再让它吸收番茄汁和肥牛卷的鲜香,这个美味简直又翻了两倍。土豆的淀粉含量很高,如果您担心吃太多淀粉会长肉肉,那就不要另外吃主食了,土豆就能吃到饱。

每天我在厨房忙忙碌碌的同时,心情却是格外的愉悦。一想到手中的食材马上一步步变成美食,端上餐桌和家人共同享用,幸福的感觉就像心中绽放了一朵小花,不知道你们有没有同感?和家人在一起享受的不仅是美食,更是一种小确幸。好好生活,用心爱自己,爱家人,和亲爱的你们共勉呀。

肥牛卷我是预先焯熟的,一则这样可以缩短烹饪时间,二则焯水的同时可以撇去血水浮沫,这样处理过的肥牛卷会更干净。最后点缀一把小香葱,好看又好吃。每次做这道菜,我都能比平时多吃半碗饭呢,您也赶紧试试吧。

【食材】

肥牛卷、土豆、番茄、料酒、大蒜、小葱、生抽、盐、黑胡椒粉、白糖

【做法】

1、 肥牛卷冷水下锅,放入一勺料酒,大火烧开后,撇去浮沫,把肥牛卷捞出备用。

2、 大蒜切碎,土豆去皮切小块,西红柿去皮切成小丁。

3、 锅中放少量油,放入大蒜碎炒出香味后,下土豆块,翻炒一分钟。

4、 放入西红柿,翻炒出汁后,,加水焖至土豆软烂。

5、 放入肥牛卷,放适量生抽、盐、黑胡椒粉、白糖、葱花,焖煮两分钟,即可出锅。

【小贴士】

1、 西红柿去皮有两种方法:一是用小刀在西红柿顶端划十字刀,然后把西红柿放入开水烫,等它烫至表皮绽开即可轻松去皮。二是可以用一把金属材质的小勺轻轻刮西红柿,等它皮肉分离,轻轻解开外皮即可。我平时最常用的是第二种,十分方便。

2、 第一个步骤是为了去除肥牛卷上的血水,这个步骤不可省略,否则肥牛卷下锅容易出现浮沫。

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