菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是春天里最适合养肝的蔬菜，而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，促进人体新陈代谢，增进身体健康。
“花生米也称为果仁，用来拌菠菜吃很香，所有很多的时候菠菜我都是用果仁伴着吃，不管是下酒还是佐餐都不错的，尤其是要用碗扣一下，样子也蛮可爱的，所有换个形状让简单的菜菜也能一样吸引人的眼球。”
食材：菠菜450克，熟花生米80克，花椒少许，干辣椒适量，盐2克左右，糖3克左右，醋2茶匙，香油少许。
果仁菠菜塔的做法
1菠菜清洗干净。
2水开加入一滴油，焯水后过凉水过凉。
3攥去多余水分后切成寸段。
4然后放入小盆，让如蒜末、生抽和糖、香油、香辣油和香油少许。
5搅拌均匀加入熟花生米拌匀。
6拌匀后放入一个碗中定型，然后然后扣在盘子上，去掉小碗即可。
7这款【果仁菠菜塔】就做好了！
小窍门
1、果仁可以一拌拍碎，或者加点芝麻会更香，我是每次都变着样的。
2、放糖会味道更鲜美，喜欢的可以放也可以不放。
3、菠菜焯水的时候要放点油，避免维生素损失过多。
