ZG养生堂 美食 秋天,不吃这瓜太可惜,我家每周都吃,润肺特别好,孩子要常吃

秋天,不吃这瓜太可惜,我家每周都吃,润肺特别好,孩子要常吃

中国的美食种类有很多,中国也有着千千万的吃货,他们最喜欢的事情就是品尝各种美食的味道。随着人们物质水平的不断提高,人们的生活水平有了极大的改善。现在的人们的食物不仅局限于普通的家常菜,他们会尝试各种新奇的做法,还会积极利用身边的食材,研发出新菜品。秋天,不吃这瓜太可惜,我家每周都吃,润肺特别好,孩子要常吃。这种孩子要常吃的瓜就是苦瓜,苦瓜是生活中并不陌生的一种食材,不仅能增进食欲,还能润肺。小编今天给大家介绍的就是苦瓜的美味吃法。

剁椒肉末抱苦瓜

By 蕾宝的烟味生活

配料:

苦瓜 1根、猪肉 50克、剁辣椒 2勺、姜 10克、蒜 4瓣

烹饪步骤:

1.苦瓜对半切开,掏去内瓤;

2.将大蒜、生姜、肉切碎备用;

3.起锅倒入适量清水,水开倒入适量盐、少许油,放入苦瓜煮至变色变软;

4.取出过凉水,斜刀切薄片;

5.摆入碗中;

6.起锅热油,倒入肉末翻炒变色后倒入生姜、大蒜、剁辣椒煸香;

7.倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精翻拌均匀;

8.倒入半碗薄勾芡水煮至浓稠;

9.将炒好的肉末倒入心形空白处即可。

烹饪小贴士:

1.野生苦瓜,里面的籽比较的硬,在清洗和切的时候,注意把它的籽去掉,不然的话太硬会咬不动。2.清炒野生苦瓜,炒之前需要提前焯水,这样能减少它的苦味,另外切的时候,尽量的切得薄一点,这样炒的话熟得也更快。3.常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目皆为辅助食疗佳品。4.苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。

大家是喜欢吃炒苦瓜,还是喜欢吃凉拌苦瓜呢?

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