青椒鸡蛋炒火腿
用料
鸡蛋2个；青椒1个；红椒1个；火腿2根；蒜1瓣；盐、酱油、食用油适量
做法
所示准备好食材
①青红椒、火腿、蒜切片备用
②鸡蛋打散加点盐，热锅放油，倒入鸡蛋液炒成颗粒状盛出。
③热锅下油，放青红椒和蒜片爆香，加点盐调味。
④倒入切好的火腿片继续炒一分钟
⑤倒入炒好的鸡蛋粒翻炒一分钟，放点酱油，炒匀关火出锅！
简单又快速
美味下饭！
荷兰豆炒鸡蛋
用料
荷兰豆20个；鸡蛋3个；盐；生抽；料酒
做法
先将鸡蛋磕入碗中，加半小勺盐和1大勺料酒，用筷子搅匀
将荷兰豆洗净后掐去两头
炒锅倒油，炒鸡蛋的油一样要多倒，这样炒出来的鸡蛋才会蓬松。等到油热到冒烟时，将搅好的鸡蛋液倒入锅里，可以听到“滋啦”一声时，说明油热到合适的程度了
鸡蛋倒入锅中后，用筷子迅速的在锅中画圈，将鸡蛋液搅散，这样可以使鸡蛋迅速变熟，看到鸡蛋液凝固后就要马上将其盛出
刚才炒鸡蛋的锅里再倒一些油，油热后将荷兰豆倒入锅中，大火翻炒2分钟，倒入1大勺生抽，再将之前炒好的鸡蛋倒入锅里，如果觉得淡可以再加一些盐，翻炒几下，就可以出锅了
土豆炒猪肉快手菜
用料
猪肉；土豆一只；葱；生抽；盐；八角；食用油
做法
猪肉（我喜欢腹部肉肥瘦都有）切片；土豆削皮对半切切片；葱斜切成丝。
大火放油，放八角炸一下，下肉片，翻炒。
肉片熟后加生抽翻炒。
放入土豆加水。盖锅盖煮。
大火煮开后中火继续。注意翻动不要糊锅。
待土豆可以轻易弄碎即熟透，加入盐，葱，翻动，闷一会。
出锅，就饭吃，完美！
