韭菜盒子，味道特别不错，最近韭菜盒子火了，是因为我们的“青蛙公主”特别喜欢，本身这个韭菜盒子就是一个特别受欢 迎的小吃，可以当早餐午餐晚餐都可以，味道也不错。韭菜盒子看着挺有食欲，做起来也比较简单，而且用烫面，做出来的 盒子薄皮大馅，凉了也不硬。特别好吃。下面来分享一下做法。
【食材】面粉，韭菜，鸡蛋，油，鸡精，生抽，耗油，开水，凉水，五香粉
【做法】
1、韭菜洗干净，控干水分，切成末备用。
2、把面放到盆中，倒入开水，用筷子搅拌成絮状。然后再放入凉水，比例是开水，凉水各一半。然后就是醒面。然后揉成 光滑的面团。
3、锅中烧油，放入鸡蛋，炒成鸡蛋碎，把韭菜倒入进去，鸡精，生抽，耗油，还可以放入五香粉。搅拌均匀。最后放入盐 。（盐最后放是因为可以出水少）我喜欢放入一些粉条感觉味道会更好不喜欢可以不放。
4、醒好的面团儿取出来直接搓成长条，分成大小相等的小面剂，切成小剂子，擀成薄片，包上馅就可以了。
5、平底锅，或者电饼铛刷油，锅热，把韭菜盒子放进去。两面金黄就可以了。
