茄子别再炖了，学一个新做法，和它一起炒，带你体验不一样的味道
茄子大家应该都吃过吧，作为为数不多的紫色蔬菜，它的营养是非常的高，首先是脂肪低，其次就是含有丰富的蛋白质、维生素、磷等多种营养成分，并且多吃茄子还有降低血脂、学压的作用。因为脂肪低的原因，也传出来了生吃茄子能减肥这个消息，但其实生吃茄子不仅不能减肥，反而吃多了还会引起中毒，这种假的消息大家还是相信。
但其实茄子的做法也是非常多，就拿北方来说，像是最出名的就是鲶鱼炖茄子，茄子炖土豆和地三鲜，而除了这些以外最下饭的还有鱼香茄条和肉末茄子，但是除了这些吃的以外，小编也是寻找的了一个新的美食，那就是和西红柿一起炒，味道不仅不怪异，反而多了一份酸甜，而进小编就教大家西红柿烧茄子的做法，带你体验不一样的味蕾。
【菜品名称】：西红柿烧茄子
【所需食材】：茄子2个、西红柿2个、青椒1个、番茄酱适量、盐、玉米淀粉、生抽、鸡精适量
【烹饪步骤】
1.首先咱们将所有的配菜都处理一下，茄子洗干净切成滚刀块，青椒去蒂也切成块，西红柿洗干净去皮切成块，因为小编不喜欢西红柿皮，因为在做的时候都会将皮去掉了，再将葱蒜切成末，如果有人和小编一样不喜欢吃西红柿皮，就将西红柿头顶花十字刀，在用热水交下去，最后在交上冷水哦，西红柿的皮就很容易下来了。
2.前面的配菜都已经处理完了，接下来就要处理茄子了，在茄子里撒入适量的盐，搅拌均匀再腌制10分钟留着备用。
3.将腌制好茄子攥干水分，在撒上适量的玉米淀粉给搅拌均匀，锅中放在放入适量的油，等锅中油温上来后，就将茄子放入油锅中，翻炒至表面微黄的时候就将茄子盛出来。
4.锅中留适量的油，等到油温上来后就将蒜末、葱花放到锅中进行爆炒，等炒出香味后在，在往锅中挤入番茄酱，等煸炒过均匀后就将切好的西红柿块放进锅中，炒出里面的汁水和沙。
5.等锅中西红柿炒出红沙后，在往锅中加入适量的水，在将煎好的茄子放进锅中进行翻炒，等茄子已经和西红柿融入在一起后，在往锅中加加入适量的生抽、盐和青椒翻炒均匀。
6.大约翻炒30秒左右后，锅中的汤汁已经吸收差不多的时候，就可以关火了，这一样一份好吃还下饭的西红柿烧茄子就做好了，是酸酸甜甜特别的开胃，搭配上一碗大米饭，绝了
【烹饪总结】
大家在做这道菜的时候，如果不喜欢吃西红柿皮，就在西红柿上划十字刀，用热水烫一下，在用凉水浇一下，西红柿的皮就下来了，茄子一定要用盐杀出来水分，在给煎制一下。
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