ZG养生堂 美食 美食推荐:粉皮炖鱼,香菇土豆,韭菜炒河鱼干的做法

美食推荐:粉皮炖鱼,香菇土豆,韭菜炒河鱼干的做法

香菇土豆

材料:香菇、土豆

做法:1、将香菇用开水泡好大概,然后清水洗净待用,土豆削皮切块也待用;

2、 热锅后倒入适量油等油热后调成中火再倒入香菇炒出香味,再把土豆倒入锅中翻炒,这时加一小勺海鲜酱和适量老抽,同时加水,水位没过香菇土豆,再加冰糖、盐少许,水煮开后用小火慢炖至收汁,盛盘后撒葱末少许既可。

韭菜炒河鱼干

材料:韭菜、河鱼干 、油、盐、生姜、干辣椒、青辣椒、生抽、料酒

做法

1.准备食材,韭菜、河鱼干、干辣椒、青辣椒;加一个干辣椒更香更入味。

2.韭菜洗净,沥干水,切好,待用;韭菜尾部不要,这样炒的鱼干会更好吃。

3.干辣椒、青辣椒、生姜、分别洗净切好待用;河鱼干用温水浸泡一会,再用清水清洗;

4.热锅,倒油,把河鱼干、生姜入锅,再加点料酒,中小火煸香;

5.加入切好干辣椒、青辣椒;切好的韭菜倒入锅,翻炒;放生抽、盐炒均,香辣可口美味出锅。

蘑菇鸡蛋汤

材料: 平菇、鸡蛋两个、葱、香菜、盐、油;

做法

1.平菇用水冲洗干净后撕成小条,鸡蛋两个打散,葱、香菜分别切段;

2.锅中加适量油烧热,加入葱花炒香;将撕好的平菇放入锅中,加盐;

3.平菇翻炒入味;锅中加水没过平菇;锅中水烧开后,倒入打好的鸡蛋;

4.锅中的鸡蛋浮起成蛋花,出锅前加入香菜,搅匀即可;

粉皮炖鱼

材料:鲜鲤鱼肉300克,干粉皮100克,青柿子椒25克,红辣椒20克,葱10克,甜面酱15克,料酒、酱油、糖色各10克,猪油30克,鸡汤600克,精盐2克,芝麻油10克。

做法

1、将粉皮掰成小块用温水泡软。净鲤鱼肉切成条。葱切丝。青、红椒切片。

2、锅内加鸡汤、甜面酱、料酒、酱油、糖色、猪油、葱丝、精盐烧开,下入鱼条略煮。

3、下入粉皮、青、红椒片煮至粉皮熟透,淋入芝麻油,出锅即成。

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