时蔬大麦牛肉粒
用料
牛里脊250克；大麦米50克；胡萝卜适量；芹菜适量；葱末适量；盐1小勺；生抽1大勺；料酒1小勺；蚝油1小勺；油2大勺；淀粉1大勺
做法
大麦米洗净，浸泡约2小时后，煮熟后捞出沥干水份备用
牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份，之后切成小丁。在牛肉丁中倒入
小勺料酒、1小勺生抽和1小勺淀粉拌匀，腌制30分钟。胡萝卜和芹菜分别去皮洗净切丁备用
开始烹饪，锅热后倒入2勺油。放入葱末，爆出香味后放入腌好的牛肉丁，牛肉丁外表变色后放入胡萝卜丁翻炒。翻炒3分钟后将煮熟的大麦粒放入锅中继续翻炒
在锅中加入一勺生抽、一小勺耗油调味，之后放入芹菜丁翻炒，出锅前加入一点盐调味就可以享用了
干锅菜花
材料：花菜1个五花肉200克；食用油1勺盐2克糖1茶匙生抽1汤勺老抽半茶匙葱1段姜1块青红椒2个沙茶酱2汤勺；
做法：1.花菜掰成小朵，淡盐水浸泡半小时后，焯水。
2.翻炸锅里放入五花肉片、一勺油。
3.盖好翻炸锅上盖。
4.准时5分钟。
5.烹至肉片出油后放入沙茶酱、葱、姜，继续烹制2分钟。
6.葱、姜炒香后放入青红椒、花菜、盐、生抽、老抽、糖，用筷子拌匀后再烹制5分钟。
7.次序间断，便可食用。
酸辣藕丁
食材：藕，油、盐、葱花、姜、蒜、蚝油、番茄酱、鲜酱油、老抽、料酒、白醋、糖、干辣椒、干花椒、芝麻油、白胡椒粉
做法：
1、藕去皮洗净后切成丁备用；
2、调料汁：碗中兑入蚝油、番茄沙司、鲜酱油、老抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、清水，调匀备用；
3、备好葱花、姜末、蒜末、干花椒、辣椒丝；
4、将藕丁放沸水中焯制2分钟捞出，放冷水中浸泡片刻后沥干水分备用；
5、锅中倒入适量油，开启中火，放入干花椒小火煸香后捞出不要，然后放入辣椒丝、蒜末、姜末、葱花（放一半）煸炒出香味，再下入藕丁，并调入盐，中火翻炒约一分钟，倒入准备好的调料汁；
6、大火翻炒收汁，汁收至浓稠关火，放入芝麻油和剩下的葱花炒匀即可。
