虽然煎饼果子是天津地区有名的小吃，但是追溯根源的话，这就不得不要起山东的煎饼了。在中国的北方地区，人们常常会制作煎饼来吃。而且对于山东人来说。煎饼加大葱还可以称得上是山东地道的美味。而在山东的方言中会把“油条”叫做“果子”，所以煎饼果子的名字就源自于此。
今天就来学习一下这道美食。
食材：玉米面一勺，小麦面粉两勺，食盐少许，食用油半勺，食用碱水两三滴
做法：
1、盆中倒入玉米面、小麦面粉、玉米油、几滴碱水、少许盐，搅拌均匀；
2、倒入适量清水，搅拌成面糊；
3、锅内刷油，倒入适量面糊，摊匀；
4、小火慢烙，烙至一面定型翻面，在表面打一个鸡蛋，打散；
5、在表面撒适量黑芝麻；
6、翻个面，均匀的刷上酱料；
7、卷起来切成小段即可；
8、装盘开吃。
