ZG养生堂 美食 吃板栗的季节,除了糖炒栗子要怎么做才简单好吃?

吃板栗的季节,除了糖炒栗子要怎么做才简单好吃?

秋季是板栗成熟的季节,十月份的板栗品质上乘,口感极佳。

板栗的外壳比较坚硬紧密,所以很多人在煮板栗的时候不知道要煮多久才能煮熟,火候不好掌握。其实一般正常大小的板栗只需要煮30分钟左右即可熟透,即使个头比较大的板栗,煮40分钟时间也足够了。板栗最常见的吃法是糖炒栗子,那是极美的零食,作为食材还可以做成板栗鸡腿饭,这道美食也超级简单好吃。

板栗鸡腿饭的做法如下:

【主要食材】:鸡腿2只,大米1杯,板栗200克,花生油适量。

【调味配料】:生姜1块,大蒜2瓣,香葱1棵,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,蚝油半汤匙,白糖半汤匙。

制作步骤:

[1]准备食材。把鸡腿整理好清洗干净,从中间切开抽出骨头,鸡肉切成大小合适的小块备用。生姜切成姜片;大蒜去皮拍碎切成蒜末;香葱洗净一半切成葱花,一半切成葱段;装起来待用。

[2]板栗剥壳。先把板栗划开一道口子,然后放进锅里加入适量的水,焖煮5分钟左右,目的是剥去栗子壳,煮好后捞出栗子迅速倒进冷水里,剥去栗子壳,留板栗仁备用。

[3]煮开鸡肉入味。起锅加入少许花生油烧热,放入生姜片,大蒜末,香葱段炝出香味,放入鸡腿肉炒至变色发白,再依次加入一汤匙料酒,一汤匙生抽,一汤匙老抽,半汤匙蚝油和白糖翻炒均匀,然后加入适量清水煮开。时间5分钟左右,挑出生姜片,香葱段等料渣即可。

[4]蒸煮米饭。准备电饭煲,把淘洗好的大米倒入电饭煲里,然后把煮开的鸡腿肉连汤一起倒进电饭煲里,再放进准备好的板栗仁,水量要是不够就补足煮米饭的水量,开始蒸煮。

[5]电饭煲煮米饭是自动控制,煮熟后翻拌均匀,就可以开吃了。可以撒点葱花给鸡腿饭增色,煮好的板栗鸡腿饭,色泽诱人,色香味俱全,看着就很有食欲。趁热最好吃,鸡肉软烂细嫩,板栗吸收了鲜香浓郁的鸡汁软糯甘甜,回味无穷。

温馨提示:

这道板栗鸡腿饭虽然味道可口,深受大多数人的喜爱,但是不要吃太多!因为栗子吃多了会导致腹胀,造成消化不良。

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