ZG养生堂 美食 37款菜肴精品分享,简单的味道老少皆宜,都来试试吧

37款菜肴精品分享,简单的味道老少皆宜,都来试试吧

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同的菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

西湖醋鱼

做法:1.草鱼去鳞去膛洗净,把姜去皮切成碎末

2.准备好醋,酱油 ,绍酒,湿淀粉,白糖

3.把鱼的一面划上5刀,翻面从尾部入到,沿脊骨向头部劈近

3.对切分为2瓣,斩去鱼牙不用,去掉鱼头的淤血

4.在没有脊骨的身上长划一刀;锅中放入葱姜片和清水烧开,捞出葱姜

5.下入鱼用筷子把鱼鳍支起来,让鱼成型;煮上3分钟,撇去血末。打入凉水2次

6.倒出汤汁,锅内加入少许的原汤和适量的酱油和绍酒姜末;烧开捞出鱼,码放在盘中

7.锅中的原汁加入白糖米醋和剩下的酱油;烧开后加入湿淀粉;烧至汤汁浓缩

8.把制作好的汤汁均匀地撒在鱼的身上,再撒上剩余的姜末即可。

凉拌脆藕

用料:藕、红椒、葱、糖、醋、香油、酱油、盐做法:

把藕洗净后去皮切成片,红椒切丁,葱切碎;锅中加开水,煮沸后下入藕片和红椒,水开后捞出,放入凉水中,沥干水分后装盘;加入糖、盐、醋、香油、酱油拌匀,最后撒上葱花即可上桌。

凉拌苦瓜用料:苦瓜、盐、生抽、醋、白糖、香油做法:

苦瓜切片待用;锅中加水,烧开后加盐、苦瓜片,烧开后捞出苦瓜放入凉水中;捞出苦瓜,沥干水分后装盘,加生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀即可。

韭菜苔炒豆腐

材料:韭菜苔250g,白豆干4块,油适量,盐适量,酱油10ml,糖2g,香醋2ml,鸡精1.5g葱姜蒜适量

做法:1.准备好所有的食材。

2.白豆腐干切条入油锅中煎至。

3.把豆腐条煎至微黄盛出备用。

4.韭菜苔洗净切段备。

5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

6.倒入豆腐条翻炒。

7.加入酱油。

8.再加适量的糖和盐。

9.加入少许清水烧制让豆腐入味。

10.然后把韭菜苔倒入快速翻炒。

11.微变软淋入香醋,鸡精翻炒均匀。

12.最后淋入香油。

13.翻炒均匀关火。

番茄烧海带

材 料:海带200g,番茄100g,豌豆、植物油、姜、盐、蔬果粉适量

2、剥好豌豆,生姜切末

3、将海带切成条,番茄切成块

4、起油锅,姜入锅煸香后番茄入锅炒

5、豌豆入锅炒。炒均匀,盖上锅盖烧一会儿

6、海带入锅炒,加盐、味精炒炒均匀即可出锅装盘

干锅牛蛙

用料牛蛙一斤;土豆适量;莴苣少许;香菜少许;干辣椒少许;葱姜少许;大蒜少许;干淀粉少许;盐适量;白胡椒粉少许;川湘辣酱少许;花椒少许;料酒少许;生抽少许;糖少许

做法

牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾,洗净后切成块

土豆、莴笋分别去皮切成条,香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜切片

牛蛙放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟

热锅中放入足量油,至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用

腌好的牛蛙拍些干淀粉,将其放入油锅炸至微黄捞出备用

锅中倒去多余的油,留少许底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香

将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香,放入莴笋和土豆略微翻炒

加入适量料酒、生抽、糖调味,将炸好的牛蛙放入,迅速翻炒均匀后,撒入香菜段即可

凉拌魔芋丝

具体制作方法

1、准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

2、将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

3、锅中放入适量的水烧开后,将木耳丝放进锅内,焯熟后捞出过水备用。

4、将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

5、锅中加入适量的冷水,然后倒入魔芋丝,再加一小勺盐。大火煮开后,转中火再煮五分钟,捞出过水备用。

6、将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

7、将蒜末、红辣椒放入一个小碗内,加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后,静置十分钟左右。

8、吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上,然后撒上香菜即可。

苦瓜鸡蛋

材料:苦瓜,鸡蛋,鸡精,盐,蚝油

做法:1,准备好食材,鸡蛋,苦瓜

2,将苦瓜切开,去掉白色的籽,切薄片

3,用一勺盐泡发一下鸡蛋,三个敲开,加入少许的水和鸡精,打散搅拌均匀

4,蒜拍碎,锅里下入适量的油,大火烧开,下蒜爆香

5,再下苦瓜,快速翻炒几下,再下入适量的盐,蚝油翻炒均匀

6,打好的鸡蛋从锅边倒下去(如果下完鸡蛋后锅里没油,可以从锅边再下入少许的油)

7,煎至鸡蛋结块儿,翻过另一面全部煎至熟,就可以转成小火,装盘开吃

泡椒烧鲫鱼

做法:1、将鲫鱼清理干净后在鱼肚上划两刀,用盐、料酒、洋葱腌制半小时;腌制好后,将鱼肚中的取出不要。

2、锅里放入适量食用油,放入泡椒、泡姜及干花椒,小火煸香,泡椒表面焦黄时下鲫鱼,用中火将鲫鱼煎至半熟。

3、倒再入少许料酒焖烧至鲫鱼八成熟,放入尖椒及大葱。

4、烧好的鲫鱼装盘,汤汁留在锅里,加入少许白糖调味后,再将汤汁淋在鲫鱼上即可。

蔓越莓梅花糕

材料:低筋面粉100g、鸡蛋5个、牛奶200ml、蔓越莓干70g、黄油30g、消化饼干50g、白糖50g、盐3g

步骤

1、将消化饼干装入保鲜袋中压碎,越碎越好。

2、提前从冰箱中取出黄油,软化。

3、将消化饼干和黄油搅拌均匀。

4、铺在蛋糕模具底部,用勺子压实。

5、将蔓越莓切碎备用。

6、将5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,把蛋黄打散,边加入牛奶边筛入低粉,直至无颗粒的蛋黄糊。

7、将5个蛋白分三次加入白糖和少量盐,打发至硬性泡发。

8、取1/3蛋白放入蛋黄糊中,用上下翻拌的手法拌匀。

9、再将刚拌好的蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白中,放入蔓越莓,用刮刀快速的上下翻拌均匀,以免消泡。

10、将做好的蛋糕糊倒入磨具中,8分满即可。

11、烤箱150度预热5分钟,将蛋糕放入烤箱中层,上下火150度烤制40分钟即可。

12、取出脱模放在烤架上晾凉。

13、筛少许糖粉,放一颗红心樱桃。

14、赶紧来咬一口蔓越莓梅花糕吧。

红烧羊肉胡萝卜

原料:羊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜、食用油、盐、鸡精、生抽

步骤:

1、原料洗净。胡萝卜切大块(滚刀块)。葱切段、姜切片、大蒜去皮。羊肉切块过滚水2分钟,捞出洗净血沫。

2、油锅放少量食用油,油七成热时放入葱、姜、蒜、辣椒爆出香味,放入羊肉、生抽大火爆炒5分钟。

3、爆炒后的羊肉放入砂锅内,加胡萝卜、水小火慢炖一个小时收干汤汁,出锅后撒上香菜。

葱油豆腐

材料:豆腐、葱花、蒜末、酱油

做法

1、将大蒜籽切成未,放入碗中,加白糖,味精,米醋,少量酱油,将葱切成未备用;

2、将嫩豆腐切成正方形块状,摆入盘中,放到锅中蒸3分钟,滤水后倒入调好的醋汁,再撒上葱;

3、将一碗油倒入锅中大火烧热,冒青烟时用汤勺淋到葱上。

油肚丝

食材:猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙

做法:

1,猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

2,开水把猪肚焯水,捞出过冷水洗净备用。

3,猪肚加姜,花椒,八角一起,调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

4,煮好的猪肚捞出过冷水。

5,猪肚切丝备用。

6,把猪肚,香菜,花生碎,香葱末,一起放入味斗,加入酱油,白糖,盐一茶匙,鸡精,香醋,辣椒油,一起抓拌均匀,淋一茶匙香油即可

新疆炒面

材料:鲜切面片200g、熟牛肉100g、葱姜蒜、生抽、砂糖、油适量、大白菜叶2片、圆菇2个、红辣椒1个、菠菜1小把、花椒粉、胡椒粉适量

做法1.牛肉切小块、葱姜蒜切碎、红辣椒切小块、大白菜切丝、圆菇切片,菠菜切段,锅内放油开火烧热,油热后放入葱姜丝炒香后加入红辣椒、花椒粉炒香后倒入圆菇、白菜,大火翻炒均匀。

2.加入牛肉翻炒,加入少许砂糖,翻炒均匀后加入适量生抽翻炒均匀,另一锅面片煮熟后盛出,倒入炒好的菜中翻炒均匀,加入少许面汤。

3.翻炒均匀后加入蒜片、菠菜,翻炒均匀咸淡适宜后加入适量胡椒粉拌匀(不喜胡椒粉调味可以不放),关火盛入碗中开始享用。

西红柿凉拌面

食材:面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g,油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花

2.将面下入开水锅中,滴入两滴油,放盐,煮熟捞出,放入盆中用凉水浸凉后,沥水捞出。

3.起油锅,将蛋液翻炒成块,盛入碗中;另起油锅,放入葱花爆香,放入西红柿块,调入白糖、白醋、生抽、盐,翻炒出沙,再倒入鸡蛋翻炒,大火收浓汤汁,拌面即可。

蒜蓉蒸丝瓜

原料:丝瓜、大蒜、花生油、生抽王。

做法:

1. 将丝瓜刨皮,然后切成一段段的,然后一块块地码再碟子上。将大蒜掰开蒜皮,剁成蒜蓉。

2. 起一个蒸锅,把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面,大概蒸3-5分钟。

3. 热锅,放一勺花生油下去,等到油热,有点冒烟之后,把蒜蓉放进去,用小火慢慢地爆,等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽王倒下去,把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上即可。

酱香茶树菇

做法1、茶树菇洗净处理好,沥水控干

2、姜切丝,蒜切片,青红椒切条,五花肉薄片

3、炒锅烧热倒入少许油,烧五成热放入五花肉煸至发黄

4、煸好的五花肉拔一边,放入姜蒜炒香

5、放入茶树菇翻炒3,5分钟

6、放入大半勺豆瓣酱,翻炒均匀

7、中火焖几分钟,中途也翻一次(茶树菇炒下会出水,不用另外加水)

8、然后转大火,加入青椒翻炒均匀

9、加入少许老抽上色,少许糖提鲜,翻匀关火即可

青芥末配西兰花

材 料:西兰花,芥末膏,金兰酱油,陈醋,蔬果调味粉

2、碗中挤入芥末膏1cm左右,倒入1比1的酱油、陈醋,用筷子顺一个方向搅拌均匀,再放入少量蔬果粉继续搅匀。

3、焯好的西兰花直接蘸着调好的料就可以吃了。

石锅鸡汤脆米虾仁

材料:虾仁50克、米饭200克、山药泥30克、金瓜泥10克、年糕30克、菜心10克。盐2克、鸡粉5克、胡椒粉2克、鸡油5克、浓鸡汤300克。

做法:1、将蒸熟的米饭取50克,入油锅慢火炸至金黄色成脆米待用。

2、虾仁去壳去虾线,切丁;年糕切丁;菜心切丁,飞水待用。

3、炒锅上火,下入鸡油、虾仁稍炒,再下入浓鸡汤烧开,调味后,下入山药泥、金瓜泥推匀,然后下入年糕丁、菜心丁、剩余的米饭,再次烧开后,倒入烧热的石锅内,撒入炸好的脆米,即可上桌。

蚝油西葫芦

食材:西葫芦,蚝油,花生油,蒜

做法:1、西葫芦洗净去皮,切滚刀状。

2、蒜拍扁切末,锅中热油,爆香蒜末。

3、加西葫芦,翻炒均匀,转中火,加盖焖1分钟。

4、加蚝油,翻炒,盖锅焖1分钟,出锅。

蒜蓉粉丝西蓝花

所需食材:西兰花,粉丝,蒜末,蒸鱼豉油,食用油

做法:1.西蓝花掰成小朵,洗净备用,准备好蒜蓉。

2.粉丝提前泡软,或是放锅中煮软。

3.煮软的粉丝均匀平铺到盘子中,再铺上西蓝花。

4.锅中放适量的食用油烧热,之后浇到蒜末中,边浇边用筷子搅一下。再倒入适量的蒸鱼豉油搅匀。

5.将蒜蓉倒到西蓝花上,放到蒸锅中蒸,开锅后蒸五六分钟即可出锅。

炝拌莴笋

食材:莴苣1根、食盐1小勺、白糖1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、红辣椒油两小勺、花椒1小勺、香油、红尖椒2个、蒜2瓣、熟花生米1小把、白芝麻1小勺;

做法:

1、莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位,切丝、加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟;然后沥干水份,放入碗中;大蒜去皮,剁成蒜茸;辣椒切末;花生米用刀碾碎备用;

2、取一碗,加入碎辣椒、白芝麻、辣椒油、蒜茸、醋、生抽、香油和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油,下入花椒辣椒爆香;

3、将椒油趁热炝入料汁中,搅拌均匀;将炝好的料汁,均匀的淋在莴笋丝上;最后撒上花生碎即可。

水煮鱼

食材:巴沙鱼、鸡蛋清、生粉、盐、料酒、新颖藤椒、青尖椒、洋葱、干辣椒、味精、酱油、姜、蒜

做法:

1、鱼固然是切薄片啦。也能够切胡蝶片,放鸡蛋清、生粉、盐、料酒,用手抓匀;

2、热锅热油,放入干辣椒和藤椒煸香,下尖椒、洋葱、姜蒜、大批酱油翻炒一会,倒入滚水,下盐、鸡精、鱼片,用筷子悄悄地划散,然后关火。

葱油牛百叶

食材:熟牛百叶、葱、干辣椒、色拉油、美极鲜

做法:

1、把牛百叶在滚水里焯一下,迅速捞出并过一遍凉水;

2、把沥干水的牛百叶均匀的铺在盘子上;

3、把葱洗净切成碎末,把葱末均匀的撒在牛百叶上,再撒点干辣椒,淋两勺的美味鲜;

4、在锅里把油烧热,淋上即可。

烧烩三鲜

食材:水发海参3个、水发鱿鱼1块、鹌鹑蛋10个、鸡蛋2个、姜1块、葱1段

做法:

1、鸡蛋摊饼切块备用。

2、海参鱿鱼都切段焯水后沥干备用,鸽子蛋煮熟剥好洗净备用,葱切段,姜切丝。

3、锅里放油,炒香葱段姜丝。

4、放入海参鱿鱼鹌鹑蛋爆炒一下均匀受热。

5、放入白糖一茶匙,生抽一汤匙,番茄酱半汤匙,盐一茶匙,翻炒均匀。

6、兑半碗高汤,大火烧开,小火焖烧三到五分钟。

7、大火收汁,半茶匙淀粉兑一汤匙水,勾芡即可。

金牌蒜香骨

材料:猪肋骨、海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。

做法:

1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用净水漂去血水

2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。

3、油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高渐渐炸制,至肋排成熟、外皮结壳掏出沥干油。

4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆便可

菇炒干豆腐

食材:五花肉1块,袖珍菇380克,干豆腐半张,尖椒半个,葱姜末适量,大蒜2瓣,郫县豆瓣酱少许,味极鲜酱油2勺,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材。袖珍菇泡水洗净,把大朵撕成小朵;干豆腐洗净;尖椒洗净

2 五花肉切薄一点的片;干豆腐切菱形片;尖椒切滚刀块;大蒜去皮拍扁切末

3 炒锅放植物油,油温3成热,下五花肉片翻炒,待五花肉变色,放入郫县豆瓣酱、葱姜末、味极鲜酱油炒匀

4 放入袖珍菇和干豆腐翻炒几下,加入半碗清水,烧开后改中火,稍炖一会

5 汤汁还剩少许,放入尖椒,加盐调个味,翻炒均匀

6 放入蒜末,翻炒均匀即可关火装盘

素炒莲藕豌豆

【准备】莲藕1段、豌豆1把、辣椒1个、盐1茶匙、鸡精少许、葱1棵

【做法】

1、先准备好莲藕,然后将皮削去,再切片用水泡2分钟捞出来。泡过的莲藕炒的时候不容易粘锅糊锅。

2、新鲜的豌豆去壳后淘洗干净。冬季的豌豆大多口感甘甜娇嫩,特别好吃。

3、将葱切成小颗粒,辣椒切成小段,我这红干椒一点辣味都没有,只是起到装饰的作用,怕吃辣的可以将辣椒换成不辣的,或者不放便可以了。

4、炒锅烘干后倒入食用油烧至7成热,倒入莲藕开大火先翻炒1分钟,再倒入豌豆继续翻炒2分钟。

5、放入盐、鸡精,翻炒均匀。

6、放入红干椒和葱花继续翻炒1分钟,这道开胃的家常菜就做出来了。

卤排骨

食材:排骨、香菇、葱姜、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、大酱

做法:1、排骨洗净切段,入砂锅,加入一块生姜。

2、把所有干的配料装入料包,放入。

3、小葱洗净,直接放进去,但是葱绿留一点备用。

4、香菇洗净,热水烫一下后放入。

5、大火煮开后,浮沫捞干净,然后加入生抽,老抽,大酱。

6、转中小火,煮40-50分钟。

7、到时间后,关火,继续焖10分钟,然后把葱,料包捞出来即可。

辣炒小白菜

材料:小白菜、干辣椒、盐、生抽、油、鸡精

做法:1.小白菜清洗干净,切段。

2.锅里倒入适量油,倒入小白菜快速炒散。

3.加入干辣椒大火炒匀。

4.调入盐、生抽调味。

5.再加入鸡精,快速炒匀炒散即可。

鸡枞黄鱼卷

材料:鸡枞菌280克、黄鱼肉50克、水发豆腐皮1张、酱油20毫升、盐、鸡汁、味精、高汤、色拉油各适量

做法1、把鸡枞菌治净,切成丝再下入油锅,炸至色金黄时捞入高汤锅,加鸡汁、酱油、盐和味精煮入味,捞出鸡菌沥干。另把黄鱼肉入笼锅蒸熟了,取出来用手撕成丝。

2、在豆腐皮上放鸡丝和黄鱼丝,待卷成卷入笼蒸透,取出来改刀摆盘,淋上煮鸡枞菌的汁水成菜。

拌黄瓜

材料:黄瓜、盐、枸杞子、辣椒面、油、蒜泥、甜醋、鲜酱油

做法:1、黄瓜洗净,用削皮刀削成薄片

2、加入盆中加上2克盐腌制一会变软

3、准备辣椒面和蒜泥

4、碗内加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋

5、把辣椒面和蒜泥加入拌匀

6、热锅加入2调羹花生油爆香

7、淋入碗中

8、腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状

9、把调料淋上,再把枸杞子斩碎撒上即可

素炒西兰花

材料:西兰花(适量)、胡萝卜(适量)、干辣椒(适量)、大蒜(适量)、花椒(适量)、盐(适量)

做法:1、西兰花切成小块,胡萝卜去皮。

2、胡萝卜切成块,其它配料准备好。

3、水开,将西兰花倒进去,稍煮,2分钟就够了。

4、胡萝卜也煮一下下。

5、锅里放一点点油就好,烧热,把干辣椒、蒜片、花椒爆一下,把菜倒进去翻炒。

6、因为西兰花已经煮过,所以在锅里炒一下就好,起锅放点毛毛盐。嗯,很爽口。

辣白菜炒年糕

材料:辣白菜、辣酱、糖、盐、清水、火锅年糕、水淀粉

做法:1、将掰好的年糕放入锅里,加水,超过年糕一个指结的高度,开始煮。水开后3~5分钟,等年糕飘起来就熟了,喜欢吃软一点的朋友可以再煮一两分钟;

2、将煮好的年糕过凉水;

3、将过好凉水的年糕沥干多余水分,放回锅里,倒入辣白菜,辣酱,清水,开火。搅匀后加入盐,糖。

4、水微开冒泡时,加入水淀粉,等汤汁收得差不多就可以关火盛出了。

豆豉鲮鱼炒苦瓜

材料:苦瓜 150克、沙丁鱼罐头 1个、大蒜 5瓣、食盐 3克、白糖 2克

做法1、豆豉鲮鱼罐头打开,取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用

2、大蒜两颗拍散切碎

3、苦瓜洗净后切成两段,对半剖开,挖干净中间的瓤,切成厚薄适中的片

4、苦瓜放大碗中加入少量盐,腌15分钟,腌出的水分倒掉不要,苦瓜放入沥水篮中冲去盐分,沥干备用

5、油五成热,转小火放入一半蒜碎和豆豉,爆出香味后加苦瓜同炒,苦瓜变色后加入鲮鱼和剩下的一半蒜碎同炒片刻,加入少量糖炒匀即可

仔姜炒鸭

食材:新鲜仔鸭700克;五花肉200克;仔姜200克;鲜红椒;葱;桂皮;干辣椒少许;茶油;酱油;盐;料酒;

做法

1.仔鸭洗干净后,剁成小块,五花肉切稍厚一点的片;仔姜和鲜红椒都斜切成大片、葱打成葱结备用;

2.锅内放茶油烧热,先放鸭掌和鸭舌爆一下,然后把剩下的鸭块全部倒入,一同煸炒出油,烹少许料酒;

3.放入干辣椒和少许桂皮一同翻炒片刻,放五花肉继续翻炒;放适量酱油炒匀,然后放清水刚刚没过鸭肉,大火烧开后,改小火焖半个小时;

4.汤汁快收干的时候,放入仔姜和鲜红椒一同翻炒,放盐调味,炒匀;出锅前放入葱结,再翻炒均匀即可。

丝瓜炒鸡蛋

食材丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱、生抽

做法1、将鸡蛋打入碗中,加入小量食盐、料酒,搅拌均匀备用。将丝瓜去皮洗净切片;葱切碎。

2、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入鸡蛋炒熟,盛碗备用。

3、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒。

4、按个人口味加入盐、生抽、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。

糖醋脆皮豆腐

材料:豆腐1块、醋适量、番茄酱适量、生抽适量、盐少许、白糖适量、水淀粉适量、芝麻适量、葱花适量。

做法:

1、老豆腐清洗一下,然后沥干水分,切成小块备用。

2、取一个小碗,加入醋、番茄酱、生抽、盐、白糖和水淀粉混合均匀。

3、锅中烧热油,下入豆腐开始煎,煎至两面金黄盛出备用。锅中留少许油,下入糖醋汁翻炒,下入煎好的豆腐翻炒均匀,裹上糖醋汁即可。

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