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今日冬至，你吃水饺了吗？你家水饺怎么吃？前几天看到一个帖子说，现在过节越来越没有节日的氛围，其实不是越来越没有了过节的氛围，而是我们都长大了忽略了节日的仪式感。转眼间已经迎来了2019年的冬至，离2020年也就仅仅只剩9天。
今天就是冬至了，肯定大多数朋友少不了吃饺子。冬至吃饺子是我们中国的习俗，比如我们山西这边就有冬至吃饺子的习俗。经常听老人说冬至吃饺子，整个冬季都不怕冻耳朵。
怎么做出好吃的饺子呢？今天想给大家分享一道酸汤水饺。好多人都想在家就可以吃出饭店的味道，今天就来教你花样吃水饺，荤素搭配更美味，只需简单几步，酸爽开胃。下面我们一起看下这道酸汤水饺的具体步骤~
所需食材：
饺子皮，猪肉，胡萝卜。肉馅。
所需调料：
生抽，猪油，13香，盐，汤汁，调味料醋，辣椒酱。芝麻油，生抽，葱花。
具体步骤：
步骤一：准备好所有食材胡萝卜清洗干净切小块儿，然后放入搅拌机中搅成碎沫。
步骤二：准备好的猪肉切成肉片儿，放入搅拌机中搅碎。
步骤三：把搅好的胡萝卜馅和肉馅放在一起，加入少许盐，用手抓匀。
步骤四：加入少许十三香，倒入两勺生抽，继续用手抓匀。
步骤五：起锅热油，等到油温八成热冒青烟时，把油泼在抓好的饺子馅上，搅拌均匀。
步骤七：起锅热水，锅内加入少许盐，下入包好的饺子，等到饺子皮变得透明时，加入少量清水，这样饺子皮不易变烂。
步骤八：取一个小碗，加入3勺辣椒油，3勺醋，1勺芝麻，1勺生抽，半勺盐，4勺饺子汤搅拌均匀。
步骤九：捞入煮熟的饺子即可开吃，真的很美味哦！
温馨小贴士：
1.这个酸汤饺子的汤汁是万能的，混沌也可以这样做。
2.做饺子馅儿时，一定要抓匀，用油浇一下会更香。
3.最好也可以加点青菜和金针菇，根据个人口味放即可。
