香煎土豆泥茄盒
材料：长茄子、土豆、盐、黑胡椒粉、面粉、椒盐适量
做法：
1.茄子洗净，切成连刀片。
2.土豆洗净切成两半，上锅蒸20分钟左右蒸熟，取出稍微晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒一起捣成泥。
3.把土豆泥填入切好的茄子中。
4.用3大匙面粉和等量的水调成稠面糊，把茄盒放入沾满面糊。
5.锅烧热下适量油，下入裹好面糊的茄盒中火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻过来将表面煎至金黄。
6.出锅装盘撒上椒盐即可。
豆酱蒸肉
材料：五花肉、香葱、黄豆酱、料酒
做法：1.五花肉切成薄片，尽量切薄一些，加入料酒拌匀。香葱切末。
2.放入豆瓣酱搅匀，让每片肉都裹上豆瓣酱。
3.放入蒸锅，上汽后转小火，蒸15分钟，出锅，撒上香葱末即可。
爆炒猪板筋
食材：猪板筋400g、姜2片、蒜1瓣、蒜苗1根、生抽2茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙、生粉半茶匙、甜面酱1茶匙、糍粑辣1茶匙、食用油适量
做法：
1、猪板筋切粗丝，姜、蒜去皮切丝，蒜苗去头切段；
2、取一空碗，用适量的生抽、香醋、料酒、生粉调成酱汁；
3、烧热炒锅，下适量油，先下姜蒜爆香；
4、将猪板筋倒入锅中；
5、将猪板筋翻炒至双面变色，淋入酱汁；
6、将猪板筋与酱汁翻炒均匀，待猪板筋熟透，撒上蒜苗再翻炒均匀即可。
辣子鸡胸肉
食材：鸡胸肉1块、辣椒100克、蚝油一勺、料酒一勺、黄豆酱油一勺、豆瓣酱半勺、葱姜适量、五香粉少许
1、鸡胸肉洗干净，用刀背拍几下，切成小丁；
2、切好的肉放入碗中加入一勺蚝油，一勺料酒，一勺黄豆酱油和半勺豆瓣酱抓匀腌制；
3、葱姜蒜切好，辣椒也切好，热锅凉油放入鸡丁，炒至变色，放入葱姜炒出香味；
4、加入少许五香粉，这时候鸡肉已经熟了，再把辣椒放进去炒匀即可。
