黄焖鸡翅
食材：鸡中翅500克，干香菇5朵，木耳3朵，姜3片，大蒜1片，青蒜1根，料酒8克，蚝油2克，生抽3克，老抽1克，盐2克，白糖2克
做法：
1、鸡中翅正反面各划三刀，放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀，腌制20分钟，干香菇用温水泡软，洗净后切块，木耳用冷水浸泡，去蒂洗净后切成块，青蒜切段。
2、锅中热油，放入切成段的青蒜（白色部份）和拍散的大蒜爆香。
3、倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色，放入香菇和木耳，倒入清水没过表面，加入生抽、老抽和糖，盖上盖子。
4、大火烧开后，转成小火，焖制15分钟。
5、最后调入盐，改成大火收汁至浓稠后，放入青蒜（绿色部份）翻炒几下即可。
杂拌芦笋
做法：1、芦笋洗净，去老根备用
2、烧适量清水，加热到水彻底沸腾，加4-5滴食用油，加入食盐，搅匀
3、把芦笋放入焯水至断生，起锅控水后装盘备用
4、在装好盘的芦笋上撒上盐和剁碎的蒜头
5、培根切丁备用
6、热锅上油，油热后下培根炒香，加入煎碎的干红椒，花椒粒小火煸香
7、淋在装好盘的芦笋上，拌匀即可
番茄鱼片
材料：番茄2个、鱼片100克、豆腐1盒、番茄酱2汤匙、姜片3片、大蒜、葱花适量、料酒2茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉少量、盐适量、油。
做法：
1.番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。
2.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、 放入番茄块炒香、 加入番茄酱一起炒。
3.加入适量开水煮开、 豆腐切成片，放入煮开、 放入鱼片煮变色即可，加盐调味
香酥鲅鱼
材料：鲅鱼、面粉、花生油、胡椒粉、盐、料酒、姜
做法：
1.把鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。
2.放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时；面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。
3.锅内加油，烧8成热。
4.腌好的把鱼剔去姜丝，放面糊均匀挂糊。
5.放入热油中煎炸。注意油一定要热。
6.两面煎炸至金黄即可
