肉馅蒸茄龙
做法
1.准备食材
2.肉剁成泥加入葱花，生姜
3.再加少许盐，宝宝酱油，牛油果油
4.搅拌均匀腌制半小时(挑去生姜)
5.芹菜焯水
6.芹菜，土豆切丁
7.一起放入腌制好的肉馅里拌匀备用
8.茄子洗净切去两端，一分为二
9.用两根筷子和一截茄子平行放好左手按住茄子，切成薄厚均匀的片
10.用手在每片茄子的两面都抹，上淀粉 (这样比较容易粘住肉馅)
青椒烧脆骨
食材： 猪肉（软骨粒）、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒
做法：
1、先将猪脆骨清洗干净、焯水之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制10分钟，去除肉的腥味；蒜切片；青红椒洗净切小块；
2、将腌制好的肉放入锅中加清水，开大火，水开后转至中火，煮10分钟，肉基本熟后将肉取出备用；
3、将煮好的肉放凉，然后切成厚度适中的肉片，保证每片肉都有一块脆骨粒在中间；
豆豉剁椒蒸排骨
食材：小排300g、豆豉少许、剁辣椒少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、生抽／老抽少许;
做法：
1、排骨用水泡20分钟，去血水;
2、沥干水分。把姜，蒜切剁碎;
3、将排骨加入姜，蒜，少许料酒，生抽。腌制10分钟;
4、腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少许香油以及适量的盐（剁辣椒里是有盐味的，所以只要少许盐）;
葱爆羊肉
食材：大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克
做法：
1、蒜瓣、葱白切片，洋葱切丝，羊肉片冻结，放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟
2、热锅放油，羊肉片炒至变色盛出
3、锅重新入油，加姜蒜、大葱和洋葱
