55岁的胡叔，经营着自己的便利店，日子清闲又自在，美中不足的是几年前检查出患有高血压，不能胡乱饮食，很多美味都无法享受，这也成了胡叔的心病。
偶然一次，胡叔听说洋葱可以降血压，于是胡叔赶紧囤了一批洋葱，有事没事就吃两口。一段时间后，胡叔感觉胃不舒服，还频繁腹痛，一吃东西就腹泻，尽管如此，胡叔仍然坚持吃洋葱。
家人发现胡叔身体越来越差，催着他到医院复查，结果却发现胡叔的血压高达200/100mmHg，很显然胡叔的“洋葱计划”并未实现。
洋葱是生活中常见的食物，有人认为洋葱能保护血管，也有人认为洋葱能降血压，究竟哪一种说法正确，洋葱真的对血管和血压有好处吗？
一、洋葱被誉为可以吃的“心脏支架”，能保护血管健康？
洋葱，又叫玉葱、圆葱、球葱等，属于百合科葱属，人们日常食用的是洋葱根、茎、叶组织中的鳞茎部分，俗称“洋葱头”。
洋葱的所含成分十分多样化，既有蛋白质、碳水化合物、硒铁钙等矿物质、可溶性维生素等营养物质，也含有类黄酮、多糖、甾体类、含硫化合物、前列腺素等具有独特生物活性的植物化学物质。
首都医科大学附属北京天坛医院徐俊医生曾介绍：洋葱中确实含有较多的保健元素，其中槲皮素（槲皮酮-类黄酮物质）具有抗自由基、抗氧化的作用，因此有益于抗炎、抗血栓，对人体清除胆固醇有一定的帮助作用。花青素也有一定的抗自由基和抗衰效果。
洋葱中的多种有机硫化物能够抑制胆固醇，一定程度上可以起到抗动脉硬化和放血栓的作用。同时也有部分研究认为硫化物和栎皮黄素或许具有一定的抗肿瘤作用。前列腺素A也能扩张血管，对降压、降脂有一定的帮助。硫磺和可溶性纤维则有助于保护肠胃。
由此可见，洋葱确实对人体有一定的益处，只是洋葱也不可以多吃。
徐俊医生提醒：从保健方面来看，生洋葱的效果比熟洋葱好一些，但不宜多吃，一天半个足以。同时，洋葱含有的硫化物和某些刺激性物质可能会刺激肠胃，因此本身患有肠胃疾病或肠胃手术的患者最好别吃，对洋葱过敏或患有皮肤疾病的患者也应谨慎食用。
二、多食用洋葱可以治疗高血压，事实真是如此吗？
洋葱是一种营养价值较高的食物，但它的作用却被过分夸大。洋葱能降血压的传得沸沸扬扬，以至于很多患者深信洋葱疗法，因此耽误病情，其实洋葱治病并不可取！
首先，医学研究确实发现洋葱所含的槲皮素、硫化物和前列腺素A对人体多有益处，尤其是对血管和血压的调节有一定的作用，但是提取物和食物本身是两种概念。洋葱中含有多少有益提取物、是否足以达到有效的剂量、人体的消化和吸收能否满足这种提取等等，这些条件都限制了洋葱对人体的作用。
其次，《中国高血压基层管理指南》中确实强调了非药物疗法中食疗对降压的重要性，但着重于食盐控制和饮食平衡，蔬菜瓜果还是要适宜为主。
最后，高血压是长期慢性病，和洋葱无法保障稳定性的微弱效果相比，降压药才是控制血压的最佳方式，也是保障高血压患者生存的必需品。大家可以将食疗当作辅助，但一定要分清主次！
三、网传的这3种食物也不能降血压，别再信了！
随着网络的普及，人们从网络上发现的降压食物也增多，洋葱并非“一家独秀”，也有人说芹菜、红酒和醋泡食物也都具有降压效果，其实这些说法并无根据。
部分动物实验确实发现芹菜提取物-香豆素和芹菜素，有益于调控血压。但是提取物和食物本身概念不同，想要达到实验中的有效剂量，也需要大量进食芹菜，还要保证人体全部吸收，并不现实，更何况动物实验和人体也有巨大的差距。
红酒所含的白藜芦醇对血压确实有益，但是酒精伤身，即便一天二十四小时喝酒，真的能喝到有效剂量，酒精造成的损害也远超益处，可以说弊大于利。
醋作为一种食用调味剂，用它泡食物只会有风味特征，却不会产生新物质，醋本身也没有软化血管的作用，因此醋泡食物一说比上述几种更加不靠谱。
这些所谓的“降压秘方”都存在一些共性，在它们的描述中都会提到“动物实验、细胞实验、提取物”等看起来十分专业的说法，实际上，却是混淆概念，从大众的知识盲区给人一种可信的错觉。
四、降血压，真正有效的是做好这4件事
尽管所谓的降压食物都十分不靠谱，但是高血压作为当代人普遍的健康问题，该降还是要积极去降，千万不能忽视。这4件事，真正地帮你降血压！
平时饮食要注意膳食平衡，同时控制食盐摄入量，尤其重视隐性盐，比如：豆瓣酱、味精、零食中的盐分。同时要适量补充钾元素，多国研究发现，钾元素有助于辅助降血压。
2012年中国城乡调查发现，居民每天平均摄入钾元素约1.6克，而《中国居民膳食指南》中建议想要预防高血压，成年人最好每天摄入3.6克，因此大家可以多吃高钾食物，提高钾元素摄入量。
血压在早上明显升高，最好不要立刻起床，也不宜运动，可以休息一会，在床上活动身体15分钟左右后缓慢起床，晨练前30-60分钟要及时吃降压药，同时把握运动强度。
体位性低血压患者常常在坐下或躺下起来后感觉天旋地转，眼前发黑，建议睡眠时可以垫高枕头，尝试穿紧身的弹力袜和裤子也有帮助。
餐后低血压会有乏力、头晕、困倦等症状，建议在两餐之间服用降压药，餐后休息10-20分钟后再活动。同时要稍微注意饮食，降低水分和食盐摄入。
血压问题越来越普遍，大众对降血压和预防高血压有所重视是一种好现象，但是面对降压食物和保健品时，也要注意保持理性，提高自身的判断力，最好从权威渠道了解相关信息，切勿以讹传讹。
目前来说，食疗确实可以作为辅助手段，帮助控制血压，但是正规的降压治疗也不能松懈！
参考资料：
[1] 《为什么血压总是降不下来？可能是你漏了这4件事情》. 生命时报.2018-05-30
[2] 《我们都被“降压食物”骗了，营养师说出了实话》. 生命时报.2021-03-11
[3] 《医言医语｜医生，要不，我以后多吃点能降压的洋葱，不吃药了行不行？》. 北京天坛普华医院.2022-08-22
[4]吃芹菜能降血压?——一次吃几斤,你顶得住?[J].中国家庭医生,2020:67-67.
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