啤酒鸭的4种做法， 对于吃货来说，世界美食是不能错过的。下面小编推荐的啤酒鸭是不能错过的美食。你想学啤酒鸭的方式吗？让我们和边肖一起来看看吧。
首先，啤酒鸭的做法是拼装。
啤酒鸭的传统做法
食材准备：鸭子一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶。
八角桂皮一个，姜三片，姜一小块，蒜瓣两个，葱一把，葱花切末，葱叶切末。
啤酒鸭的制作步骤
1、鸭肉剁碎，洗净血水。锅内放入冷水，放入切好的姜，大火烧开，倒出鸭块沥干，挑出姜，洗锅晾干。
2.锅里烧热油，放入蒜瓣、葱白、八角、桂皮、姜片，翻炒，倒入鸭块，加少许酱油。倒整瓶啤酒，用少许醋盖上盖子，大火煮一会儿，让汤看起来更浓。
3、改小火慢炖。汤剩一半时，放入土豆块和香菇，改大火烧开，再转回小火。
4.三分钟后换火，加入适量酱油翻炒，收汁上火。将鸡精放入锅中，放入盘中，撒上葱花。
啤酒鸭的注意事项
1.土豆块不能太小。烧的时候要注意时间。时间短的话土豆不够糯。如果它们长出来，就会糊成一堆。最好是软而不松的。
2.鸭肉味道很重。先用开水焯水，然后在锅里翻炒至油状。这种方法可以消除鸭肉的腥味，炖出来的鸭肉鲜美，汤汁清香可口。
3.用啤酒炖鸭肉、鸭汤会有很浓的啤酒味，但煮久了，酒味会逐渐消失，吃鸭肉不喝汤也不会醉人。
4、香辛料的量要少于多，目的是增强啤酒鸭的鲜味，放太多香辛料容易抢主味。
啤酒鸭的做法1
配料：葱、姜、蒜、胡椒、桂皮、一瓶啤酒。
一种啤酒鸭制作方法
调料：啤酒、酱油、蚝油、料酒。
生产步骤
将鸭子放入水中煮熟，切成块，用菜刀在鸭子上开一个洞，放入容器中，加入啤酒、料酒和盐，腌制20分钟。
锅中放油，煮至七成熟，放入桂皮、八角、葱翻炒；
将鸭肉倒入锅中，加入料酒、蚝油、酱油翻炒。喜欢吃辣的可以加点辣椒酱调味。
将鸭肉炒至金黄色，倒入啤酒，大火烧开；
啤酒半干时，将鸭肉和啤酒倒入炖锅内，炖十分钟。
着急的话可以用高压锅炖。
啤酒鸭练习2
食物准备：鸭子。
调料：啤酒一瓶，姜、蒜、酱油、鸡精、盐、糖、八角、桂皮。
生产步骤
将鸭子剁成块，头、翅、腿、爪保持完整，以便装盘时拼形。
炒锅加少许油，烧热，放入八角、桂皮、葱翻炒。
将鸭肉放入锅中煸炒，加入除啤酒外的调料，搅拌均匀，加入啤酒焖10分钟，放入高压锅，SAIC焖10分钟左右，关火即可。
自然冷却至可以烧开，然后放入炒锅，沥干水分。这时候可以根据自己的口味加盐或者加糖。水干后，按照鸭子的形状装盘，撒上葱花。
啤酒鸭练习3
1.去市场挑选洗干净的鸭子，剁成小块，洗干净。
2.准备一块姜，茴香，一点肉桂和一两个辣椒。用刀拍姜，不要切片。
3.将切片的鸭子放入高压锅中，放入适量的水，烧开，小火焖十分钟，然后自然放汽，根据自己的喜好适时起锅。
4.打开油底壳。油烧到七成热时，把第二个准备好的东西倒入油锅，炸5分钟。香味出来后，把鸭子倒在一起翻炒，直到肉变白。
5、然后倒入啤酒、酱油、盐、盐，自己点燃。将配料倒入鸭肉中，然后将它们煮沸。
6.大火烧开5分钟后，开小火慢炖。汤快干的时候加点糖和味精，然后起锅。
啤酒鸭的练习4
食物准备
鲜鸭500克，甜豆5克，鲜辣椒5克，生姜10克，大蒜5克，八角2粒，桂皮3克，丁香一个，啤酒一瓶，酱油10克，盐8克，糖6克，高汤30克，食用油70克，白胡椒粉少许，淀粉5克。
啤酒鸭的制作步骤
先将鸭肉洗净，然后切成6厘米的小方块，将甜豆两头撇去，姜切片，蒜用刀拍一下，辣椒切丝；
先把鸭块用油炒一下。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、大蒜，翻炒出香味；
此时加入啤酒和高汤，待沸腾时，加入盐、糖和酱油；
调好味后，改小火，炖30分钟，然后放入甜豆和辣椒丝，撒上一些胡椒粉，稍微勾芡，起锅，即可食用。
需要注意的事项
煮鸭的汤不要一次用完、在吃的过程中、用来补充锅内汤汁。此火锅也可用鸡汤和骨头汤制作。若喜食辣者、可以加入干辣椒节、其味更烈。
结语：上面的内容就啤酒鸭的做法进行了较为详细的介绍。快来学走吧。
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