ZG养生堂 美食 天冷晚餐就吃这一锅,一煎一煮,热腾腾上桌,吃的暖还省事

天冷晚餐就吃这一锅,一煎一煮,热腾腾上桌,吃的暖还省事

冬天天气寒冷,很不好做饭,特别是生活在北方,刚炒好的菜摆好碗筷它就凉了,家里人口多的一个菜不够吃,做完这道那道凉,所以呢天冷就适合一锅煮,上桌还是热腾腾的,吃的暖和还省事

今天做的这一锅“煎鸡汤”先煎一煎再煮,味道更鲜美了,汤汁很浓郁,吃着特别下饭

食材:鸡半只、面粉、鸡蛋1个、粉条1把、白菜、八角、花椒、香叶、葱姜

提前准备:粉条泡软

(1)这道菜要用整个鸡,用不完可以选择半只,但不要选择鸡腿,做出来味道会相差很多

首先将鸡块剁小块,多清洗几遍,打入一个鸡蛋,加适量的盐,生抽,胡椒粉,料酒,糖,蚝油搅拌均匀

(2)然后再倒入适量面粉和水搅拌,使鸡肉都裹满面粉糊

(3)锅烧热倒入食用油,鸡肉均匀的铺在锅里,中火煎至底部金黄色

(4)再翻面把另一面煎至金黄,这个状态大概是7分熟

(5)提前把泡好的粉条从中间切一刀,白菜帮切的细一些,白菜叶撕小一些

(6)另起锅下入葱姜,八角,花椒,香叶炒出香味,然后倒入白菜帮翻炒几下,倒入2大碗水煮开

(7)接着下入煎鸡块,粉条,白菜叶,开中火煮10分钟

(8)煮好后,加上老抽,盐,糖,醋调味,把调味料煮化就可以吃了

咬开鸡块外层的面很香,再是鸡肉香,味道层次丰富,粉条吸饱了汤汁非常入味,再加上清香爽口的白菜,一锅美味又不失营养,冬天吃一锅从头暖到脚

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