俗话说，“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”。一到春天，很多人都忍不住抱怨，自己变成“春困患者”，容易起床困难、白天昏昏欲睡、做什么都有气无力……其实，之所以出现春困，是因为身体随着气温的高低变化，自发进行着相应的调节。虽然说这是入春后的自然生理现象，但是困意绵绵实在是太影响日常生活了。怎样才能够缓解春困呢？不少营养专家都建议，可以通过饮食来调节。现代医学研究认为，饮食过量、缺少维生素B是引起春天发困的原因之一，因为维生素B有助于大脑的兴奋性，一旦缺少，就容易让人感到困倦。所以在春天，建议大家多食用一些富含维生素B的食物，比如猪腿肉、花生、小麦胚芽、玉米等等。
不过，相较于猪腿肉、花生等含维生素B的食材，其实玉米更有优势，因为玉米中含有一种叫做玉米肽的成分，和维生素B一样，能够有效帮助我们对抗疲劳。而且玉米作为粗纤维，容易产生饱腹感，可代替一部分米饭来食用，增加身体中的B族维生素，减少疲劳、缓解春困。很多人都是直接将玉米蒸着吃，非常简单方便，不过这样吃摄入的营养太过单一。如果能将玉米和排骨结合在一起，做一道玉米排骨汤，无疑会有更好的养身功效。排骨能增加蛋白质和脂质等营养，而玉米不仅能够缓解春困，还可以辅助降低胆固醇，促进维生素和钙的吸收。虽说这道汤家喻户晓，但很多人还是会因为没有处理好排骨，让汤有腥味。所以今天我们要教大家一个小妙招，不仅可以在短时间内去除排骨的腥膻，还能提高整道汤的营养。
大厨窍门：将排骨用淘米水清洗3次，可彻底清除腥味；之后将最后一次清洗排骨后的淘米水用来做汤，水中的维生素、淀粉等就可以和排骨、玉米的营养融合，既营养又鲜美！除此之外，在炖汤的时候千万不要放大葱，不然会影响汤的香气。
记住以上两点，就能做出来汤底香醇、不油腻的玉米排骨汤啦！每一颗玉米粒都吸收了排骨的鲜香，实在是美味得不得了！下面就和我们一起看看，这道能解春困又营养滋补的玉米排骨汤是如何制作的吧！~
玉米排骨汤
1食材猪肋排、嫩玉米、淘米水、胡萝卜、姜片、陈皮、盐、胡椒粉。
2做法【食材处理】排骨斩成小段后放入淘米水中浸泡备用。将玉米、胡萝卜改刀成小方块即可。
【炖煮】将排骨连淘米水一起倒入锅内，放入姜片、陈皮、白胡椒粒、盐、玉米，加盖炖煮15分钟左右即可。
【最后】炖煮后往锅内放入胡萝卜继续炖煮一分钟即可出锅！
