哈喽，大家好，小编又来给你们分享好吃的美食啦，今天小编要给你们分享一道特别美味的鱼头豆腐汤，这道鱼头豆腐汤在我们日常生活中是一道特别家常的美食，受到很多人的喜爱，因为它的营养是特别丰富的，很多时候我们在需要补身体的时候，都会选择做这么一道鱼头豆腐汤。
鱼头在我们生活中是一道比较家常的美食，并且鱼头的做法也有很多种，比如红烧鱼头，剁椒鱼头，都是比较有名的，今天小编要教大家做的这道鱼头豆腐汤，同样也是特别有名的，并且加入豆腐，加入海鲜菇之后，汤汁会更加的鲜美，更加的可口，所以受到很多人的喜爱，这道鱼头豆腐汤的营养是特别丰富的，吃完之后身体一定会特别棒，如果你也喜欢吃鱼头豆腐汤的话，可以跟着小编一起来学一学，让我们一起养生吧。
准备食材：
鱼头200克，嫩豆腐200克，海鲜菇200克，色拉油适量，白酒适量，生姜片20克，香葱20克，白胡椒粉20克，食用盐5克，香菜20克。
制作方式：
1：首先我们把鱼头劈开一分为二，然后把鱼头中的黑膜去掉，接下来再用清水冲洗一下，把鱼头冲洗干净，然后放入盘中备用，接下来我们再把豆腐切成小块，豆腐清洗干净之后放在砧板上面轻轻的切，块度的大小大约在4~5厘米左右，每一块要分布均匀，然后把切好的豆腐放入盘中备用，接下来再把海鲜菇的根部去掉，然后用清水清洗干净放入盘中备用。
2：锅中放入适量的清水，烧开之后我们把豆腐放入锅中焊烫一下，去除豆腐的腥味，然后把豆腐捞出来沥干水分，接下来起锅烧油，锅中放入适量的食用油，油温烧热之后我们把鱼头放在锅中煎一下，直到两面煎至金黄色之后，我们便可以往锅中淋入适量的白酒，淋入白酒之后能够去除腥味，并且还会更加的清香。
3：等到鱼头两面都煎至金黄色之后，我们再往锅中加入适量的开水，然后再把生姜片放入锅中，再把香葱打一个小结放入锅中，这个时候用大火煮，直到汤汁煮得非常浓郁，并且发白之后，再把豆腐放入锅中一起煮，接下来我们用小火煮，等到豆腐煮熟之后接着再把香菇放入锅中煮，这个时候我们可以根据自己喜好加入适量的盐，白胡椒粉提味，所有食材做熟之后，便可以出锅装盘了，装盘之后根据自己喜好撒上适量香菜即可。
